Popeyes acaba de disparar la primera salva en la nueva guerra del pescado frito

Aunque está ligeramente suavizada, es feroz.

He trabajado muy duro para establecerme como el Fast Fish Evangelist residente deThe Takeout . Ni siquiera soy pescetariano, ni limito mi consumo de carne por razones religiosas. Me encanta el pescado para autoservicio y siempre lo he hecho. El drive-thru fish es más llamativo que una simple hamburguesa con queso y, por lo general, es más liviano que el pollo frito. En el peor de los casos, sirve como una cuchara de salsa de tomate con sabor a pescado, lo cual está bien para mí. Entonces, cuando me enteré del nuevo Popeyes Cajun Flounder Sandwich, de inmediato levanté el ancla y navegué hacia el oeste hasta las pintorescas Drive-Thru Fish Isles.

Primero, algunos antecedentes: es imposible negar que Popeyes cambió para siempre el panorama de los sándwiches de comida rápida con su ahora icónico sándwich de pollo . Introducido en 2019, el producto desató las llamadas "guerras de los sándwiches de pollo" que todavía se libran casi dos años después. El sándwich de pollo Popeyes es un acto difícil de seguir, entonces, ¿qué puede hacer una cadena Cajun? ¿Cómo pudo Popeyes lanzar un nuevo sándwich que estuviera a la altura de las exageraciones del pollo?

La respuesta, como Popeyes debe haber aprendido después de la debacle del sándwich de pollo con queso cheddar y tocino a la barbacoa del verano pasado : si no está roto, no lo arregles. El sándwich de platija es básicamente el sándwich de pollo Popeyes, pero con pescado. Así describe la marca el nuevo sándwich:

El bocadillo, todo ceñido en su bolsita festiva.

Así es: mismo bollo, mismos pepinillos. Pero, ¿ofrecería la misma satisfacción innegable? Para averiguarlo, hice que me entregaran el sándwich lo antes posible (10:56 am, porque el pescado rápido es un alimento para cualquier momento).

El sándwich llegó en una bolsita muy festiva enterrada en un enorme nido de las papas fritas sazonadas de la cadena. Admito que mi corazón se hundió un poco cuando abrí la bolsa. Las fotos de relaciones públicas hacen que la hamburguesa de lenguado parezca de al menos dos pulgadas de grosor, saliendo del bollo brioche como Lenny Kravitz en un festival de música . Pero la hamburguesa de lenguado real tenía solo una pulgada de alto en su punto más alto. Los dos encurtidos debajo de la hamburguesa también eran pequeños y un poco endebles, totalmente ocultos a simple vista. La capa de salsa encima de la hamburguesa era más ligera. La única parte que parecía fiel a la foto era el bollo brioche, que era suave, acolchado y reluciente con mantequilla.

Pero mira a un lado, mi primer bocado no me decepcionó. Al igual que el sándwich de pollo, el sándwich de platija cajún tiene algo de sabor gracias al empanado con especias cajún. Soy un pichón de especias certificado, pero manejé este muy bien. En realidad, los niveles de especias del sándwich agregaron lo suficiente como para diferenciarlo de otros sándwiches de pescado rápido que he comido en mi día. Pero, ¿podría el empanado mantenerse a la altura del estándar increíblemente alto establecido por el sándwich de pollo Popeyes?

Actualmente, si. Es difícil decirlo por la foto que tomé, pero la hamburguesa de lenguado estaba perfectamente crujiente, incluso después de que la entregaran a mi puerta, lo que tomó aproximadamente 45 minutos gracias a una tormenta de nieve / frío de Chicago de 10 días y contando. El empanizado crujiente dio paso a una platija blanca y escamosa que era sabrosa sin adquirir la calidad a pescado genérica de una gran cantidad de bacalao para autoservicio. La salsa tártara encima de la hamburguesa le dio a todo un acabado cremoso y picante.

Al final, el único inconveniente fue el problema de los encurtidos envejecidos en barriles. Sé que estos son un alimento básico en el sándwich de pollo, pero los míos eran pequeños y blandos y realmente no hicieron nada por el sándwich que la salsa tártara ya no estaba haciendo. Terminé deshaciéndome de los pepinillos y untando un poco de salsa sobrante en el bollo de abajo. Esa es la otra cosa: hubiera disfrutado de una salsa tártara un poco más generosa.

No parece mucho, pero es muy, muy abundante, incluso más que algunas de las hamburguesas más endebles del mercado de comida rápida actual. (Comí el sándwich apenas 1,5 horas después de mi desayuno, así que eso es algo a considerar). El sándwich también venía con una generosa cantidad de papas fritas, como mencioné, pero aún no las he tocado.

En última instancia, el Popeyes Cajun Flounder Sandwich obtiene altas calificaciones en mi libro. Recomendaría este para pescatarianos, observadores de Cuaresma o simples plebeyos amantes de los peces como yo. Puede que no sea un sándwich perfecto, pero hace el trabajo y ofrece un nivel de picante y crujiente que nunca había visto en todos mis años de pedir pescado para llevar.

Compruébelo usted mismo: a partir de hoy, 11 de febrero, el nuevo sándwich estará disponible en las tiendas Popeyes de todo el país. El sándwich de pescado cuesta 4,49 dólares por barril, un ligero aumento con respecto al sándwich de pollo de 3,99 dólares, pero si realmente no te gusta, puedes conseguir un sustituto del sándwich de pollo gratis con la promoción del seguro de sándwich de la marca por 10 centavos más hoy solo). Básicamente, si pide el sándwich de platija Cajun y no le gusta, Popeyes lo reemplazará con el sándwich de pollo probado y verdadero. De cualquier manera, la satisfacción está garantizada.

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