Mucho antes de Parts Unknown, Anthony Bourdain nos llevó a un Cook's Tour

Anthony Bourdain, 2003

El mes pasado no me he sentido muy bien por múltiples razones, así que he estado principalmente en casa, tratando de ralentizar el ritmo de vida durante un tiempo. Al final de casi todas las noches, mi prometida y yo estábamos montando un episodio de televisión reconfortante para hacernos compañía. Ya sabes, el tipo de espectáculo que te relaja un poco y te calma antes de acostarte. Para mí, la televisión de confort generalmente implica algo con comida, ya sea Midnight Diner en Netflix o un clip de un programa de cocina que podemos reproducir de fondo mientras filtramos mentalmente el ruido del día.

Una noche, sin razón aparente, solo quería volver a escuchar la voz de Anthony Bourdain, haciendo bromas en la cámara. Todavía no he tenido el corazón para ver los episodios finales de Anthony Bourdain: Parts Unknown , ni he visto Roadrunner , el documental de su vida , aunque tengo una copia de World Travel: An Irreverent Guide   junto a mi escritorio. . Estoy seguro de que algún día me pondré al día con todo eso. Pero recientemente, busqué en YouTube y encontré un episodio pirata de A Cook's Tour , su serie que se emitió en Food Network en 2002-2003 y se emitió durante 35 episodios. Sería el comienzo de una carrera televisiva de 16 años.

De repente, ahí estaba de nuevo, en mi televisor. Bourdain era mucho más joven entonces, y puedes ver un poco de picardía en sus ojos mientras básicamente se folla por todo el mundo, probando comida nueva, haciendo amigos en el camino, la misma fórmula que nos mantendría enganchados a mí y al resto del mundo durante años. . Incluso en esta primera versión de sus aventuras, su encanto irradia cálidamente a través de la pantalla. Tenía un talento notable para parecer su amigo, que es exactamente lo que necesito en estos días, y me ha estado haciendo sentir mejor en el peor de los momentos.

El metraje es granulado, algunos chistes son tremendamente subidos de tono, pero su descaro y encanto siguen ahí con toda su fuerza. Mire la escena, ambientada en Louisiana, donde Bourdain está sentado dentro de la casa de un entusiasta de los caimanes llamado Wild Bill . Se burla de Emeril Lagasse (se burló mucho de los chefs famosos durante su carrera) mientras se pregunta si va a morir en un incendio de grasa. Es una maravilla que no lo hiciera, porque Wild Bill puede ser el cocinero más aterrador que he visto en la televisión. También resulta que odiaba comer iguana , especialmente en forma de tamales, y su descripción de la experiencia oaxaqueña es exagerada.

Luego hay momentos agridulces que me han pillado con la guardia baja. Al final de su episodio en Saint Martin , se sienta, disfruta de una hamburguesa con queso en la playa, y la voz en off dice: "Te preguntas, especialmente si eres un neoyorquino neurótico como yo, ¿es posible ser feliz?" Luego, en el momento en la playa, dice como si respondiera a la pregunta: “Creo que este es el primer lugar que me convenció de que puedo ser feliz. Y no solo puedo ser feliz, sino que puedo ser feliz durante largos períodos de tiempo ".

Por una fracción de segundo, estás ahí con él, arena entre los dedos de los pies, escuchando el ritmo de las olas golpeando perezosamente la playa. Tienes una cerveza en una mano y una hamburguesa en la otra. El mundo entero se detiene para ti y solo para ti.

Todos sabemos cómo termina finalmente esta historia, que es lo inevitable que es volver a la tierra, volver a su sofá, justo antes de acostarse. Pero existe ese instante en el que todo está bien, y si te concentras en eso durante el tiempo suficiente, puedes hacer que ese segundo dure mucho más que un clip de televisión.

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