Los nuggets de pollo imposibles son lo último en innovación de carne falsa

Nuggets de pollo imposibles

Cuando se trata de carne falsa, puede pasar un tiempo antes de que veamos un bistec convincente, una tira de tocino o un pollo rostizado. La imitación de cortes enteros como este conlleva una serie de desafíos únicos: cómo imitar correctamente la densidad del tejido muscular, cómo hacer que la "carne" quede crujiente a lo largo de los bordes sin la ayuda de la grasa animal, etc. Pero, sinceramente, ¿a quién le importa? si los científicos de los alimentos nunca resuelven los problemas de todo eso? Con productos como los nuevos Chicken Nuggets de Impossible Foods , estaré feliz como una almeja en los próximos años.

Esta es la primera incursión de la compañía en un producto que emula las aves de corral y estará disponible a partir de hoy en restaurantes selectos. Las tiendas de comestibles (Walmart, Albertsons, Kroger, Gelsons, Safeway, ShopRite y Giant) comenzarán a almacenar una versión congelada en bolsas en todo el país a finales de este mes. Según un comunicado de prensa enviado a The Takeout , los productos del restaurante y la tienda de comestibles difieren ligeramente, "para adaptarse mejor a las freidoras comerciales".

Puede encontrar información completa sobre nutrición e ingredientes aquí , pero la mayor parte de cada Nugget de pollo imposible está hecho de un concentrado de proteína de soja. Cada aspecto de lo que hace que comer pepitas sea placentero parece haber sido considerado aquí. Así es como un representante de Impossible Foods, en un correo electrónico a The Takeout , explicó la fórmula detrás de los nuevos nuggets:

Tuve la oportunidad de probar estas pepitas por mí mismo en el Dog Haus Biergarten de Chicago en Lincoln Park, uno de los socios de restaurantes con los que Impossible está lanzando el producto. El franquiciado de Dog Haus, Toni Siprut, explicó que la asociación del restaurante con Impossible Foods ha ayudado, de alguna manera, a agilizar las operaciones: los nuggets de pollo normales requieren un proceso de preparación de tres pasos antes de cocinarlos, mientras que los Impossible Nuggets van directamente a la freidora. Y mientras que un pedido de pollo real tarda 12 minutos en cocinarse, las cosas a base de plantas solo tardan 3 minutos.

Todo se sirve con la misma variedad de salsas, a un precio minorista sugerido de $ 6,99 por una porción de 6 piezas (o $ 9,99 por una de 10 piezas). Los Nuggets se unirán a varias otras ofertas de carne a base de plantas en el menú de Dog Haus. Le pregunto a Siprut: ¿el restaurante ha visto una creciente demanda de alternativas no cárnicas últimamente?

“Absolutamente”, dice Siprut. "No es un pico brusco, pero yo diría que ha aumentado constantemente durante los últimos dos años". Eso fue incluso cierto durante toda la pandemia, a través de la plataforma de pedidos en línea del restaurante y sus múltiples conceptos virtuales. A medida que crece la curiosidad en torno a los productos, también aumentan los pedidos.

Dime que eso no te parece en absoluto una pepita.

Desde los primeros días de los perros de tofu y las hamburguesas de Boca, muchos de los principales productos vegetarianos han tenido que superar un obstáculo principal: la temida esponjosidad característica de muchos sustitutos de la carne. No querrás sentir que estás masticando una colchoneta de gimnasia con sabor. Afortunadamente, con su "carne de res" molida, Impossible demostró que era capaz de imitar la sensación de morder una masa real de carne, una que creemos que cede su firmeza en consecuencia. Los Impossible Chicken Nuggets, envueltos en un empanado ultra crujiente, tienen la textura exterior e interior perfecta, y me sorprendió descubrir que el sabor del pollo caldo impregnaba tanto el empanado como el relleno, lo cual no es cierto en muchos vegetarianos. productos de pollo.

Probablemente no querrá mordisquear trozos del relleno de pepitas sin pan, como hice cuando intenté determinar su sabor; realmente necesita el elemento crujiente para "funcionar". Aunque supongo que lo mismo sucedería con un McNugget, de todos modos, fue bueno saber que el centro no solo se trataba como un relleno, sino que también era un lugar para infundir sabor adicional. Las entrañas se veían un poco escamosas, pero no sabían así cuando las mordí.

Comer seis o 10 Impossible Nuggets, dependiendo de con qué los combine, probablemente lo dejará sintiéndose decentemente lleno, pero no sobrecargado, al igual que sus contrapartes de aves de corral. De alguna manera son jugosos y tiernos, pero tan libres de grasa que no quedan residuos en los dedos después de comer. Un poco de ese aceite de girasol en el exterior incluso sería bienvenido, de hecho, ya que hace mucho para que el interior de los nuggets tenga un sabor tan creíble a pollo. Pero el orden de las pepitas significa que serán fáciles de comer en el automóvil o mientras viajan.

El precio minorista sugerido puede desanimar a algunas personas: pueden costar alrededor de $ 2 más que las pepitas normales, dependiendo de dónde las pida. Pero en muchos restaurantes que sirven Impossible Nuggets, el diferencial de costo total de la carne de origen vegetal de mayor precio no se transfiere al consumidor. En cambio, el margen de beneficio de estos productos es ligeramente más bajo que el de la carne. Pero es un costo que los restaurantes están más que dispuestos a cubrir, en parte porque amplía su base de clientes potenciales y les permite servir a sus comensales (tanto carnívoros como no) una gama más diversa de ofertas.

Será interesante ver si la versión de la tienda de comestibles está a la altura de las pepitas de restaurante que probé. No reemplazaría todas mis comidas de pollo en casa con algo como esto, por supuesto: un muslo de pollo a la parrilla no está ni cerca de ser replicado en forma de soja, y no siempre quiero mi "carne" empanizada, pero hay muchas ocasiones en las que anhelo algo fácil, crujiente y para picar, y tener una bolsa de estos en mi congelador sería a lo que recurriría. ¿Y usted? ¿Tienes curiosidad por probar estos novatos en la escena basada en plantas?

Suggested posts

Conviértete en un panadero estrella jugando con especias

Conviértete en un panadero estrella jugando con especias

He escrito literalmente miles de recetas a lo largo de mi digna carrera en la cocina y, con cualquier receta, la mayoría de las preguntas de seguimiento se refieren a la sustitución de ingredientes. Cuando está cocinando un plato sabroso, generalmente es bastante fácil salirse de la receta para acomodar los artículos que tiene a mano o los ingredientes que le gustan más.

Cómo superar todos los juegos del 'Squid Game' de Netflix

Cómo superar todos los juegos del 'Squid Game' de Netflix

Si una cábala sombría te atrapa en un elaborado concurso de juegos infantiles de vida o muerte, estos consejos podrían llevarte a ganar $ 40 millones y no recibir un disparo en la cabeza. Aquí hay algunos consejos sobre cómo ganar todos los juegos del Squid Game de Netflix.

Related posts

Billy Corgan dice "tan oolong" a su tienda de té por ahora

Billy Corgan dice "tan oolong" a su tienda de té por ahora

William Corgan, antes conocido como Billy, es un hombre bastante renacentista. No solo ha encabezado la banda multiplatino Smashing Pumpkins durante décadas, sino que también abrió una tienda de té en el suburbio de Highland Park, en el norte de Chicago, hace unos seis años.

El nuevo juego de terror de mundo abierto presenta un tren araña malvado llamado Charles

El nuevo juego de terror de mundo abierto presenta un tren araña malvado llamado Charles

Si le tienen miedo a las arañas y los trenes, no debería haber hecho clic en este blog. Te daré la oportunidad de irte ahora, porque este nuevo juego de terror que saldrá en 2022 será demasiado para ti y tus miedos.

Mick Jagger pasa totalmente desapercibido en un bar de Carolina del Norte

Mick Jagger pasa totalmente desapercibido en un bar de Carolina del Norte

Los Rolling Stones se encuentran actualmente en una gira por estadios en los EE. UU.

Cómo obtener comida gratis de Wendy's todos los días en octubre

Cómo obtener comida gratis de Wendy's todos los días en octubre

De alguna manera, es octubre. Y ya sea que haya estado contando los días hasta el otoño o temiendo el cambio de estaciones, el calendario no miente y en algún momento tendrá que comer.

MORE COOL STUFF

A los fanáticos de 'Dancing With the Stars' les encantan los jueces del programa, la presentadora Tyra Banks

A los fanáticos de 'Dancing With the Stars' les encantan los jueces del programa, la presentadora Tyra Banks

Los espectadores de "Dancing With the Stars" no se han calentado para mostrar la presentadora Tyra Banks. Ella fue asada en la sección de comentarios de una publicación de agradecimiento.

La estrella de 'No Time To Die' Daniel Craig lamenta este comentario "ingrato" que hizo sobre interpretar a James Bond

La estrella de 'No Time To Die' Daniel Craig lamenta este comentario "ingrato" que hizo sobre interpretar a James Bond

Después de filmar 'Spectre', Daniel Craig dijo algunas cosas malas sobre volver a interpretar a James Bond. La estrella de 'No Time To Die' ahora lo lamenta.

'Nueve perfectos extraños': ¿Qué pasaba con Carmel's Eye?

'Nueve perfectos extraños': ¿Qué pasaba con Carmel's Eye?

La historia de Carmel en 'Nine Perfect Strangers' dio un giro impactante. Pero una cosa que los espectadores se han estado preguntando es su ojo.

'Educación sexual': los fanáticos se sorprenden de que los actores de Adam y el Sr.Groff no sean parientes en la vida real

'Educación sexual': los fanáticos se sorprenden de que los actores de Adam y el Sr.Groff no sean parientes en la vida real

La tercera temporada de 'Sex Education' regresa a Netflix. Los fanáticos se preguntan si Alistair Petrie (Mr. Groff) y Connor Swindells (Adam) están relacionados en la vida real.

Cómo cambiar su nombre en Facebook

Cómo cambiar su nombre en Facebook

¿Quieres cambiar tu nombre en Facebook? Es fácil de hacer en solo unos sencillos pasos.

7,000 pasos son los nuevos 10,000 pasos

7,000 pasos son los nuevos 10,000 pasos

Si siempre no alcanza ese objetivo arbitrario diario de 10,000 pasos, tenemos buenas noticias. Su salud puede beneficiarse tanto si da menos pasos también.

¿Por qué no puede bombear su propia gasolina en Nueva Jersey?

¿Por qué no puede bombear su propia gasolina en Nueva Jersey?

Garden State es el único estado en los EE. UU. Donde es ilegal bombear su propio gas. ¿Lo que da?

Sus posibilidades de chocar contra un ciervo aumentan en el otoño

Sus posibilidades de chocar contra un ciervo aumentan en el otoño

Y, por cierto, conducir al anochecer y durante las lunas llenas tampoco te está haciendo ningún favor.

Shameless 'Emma Kenney afirma que el set se convirtió en un' lugar más positivo 'después de la salida de Emmy Rossum

Shameless 'Emma Kenney afirma que el set se convirtió en un' lugar más positivo 'después de la salida de Emmy Rossum

La alumna de Shameless Emma Kenney habló sobre su experiencia trabajando con Emmy Rossum en la serie Showtime.

Javier Muñoz, estrella de Hamilton, sobre ser inmunodeprimido en la pandemia: 'Estaba literalmente en terror'

Javier Muñoz, estrella de Hamilton, sobre ser inmunodeprimido en la pandemia: 'Estaba literalmente en terror'

"No había ninguna posibilidad", le dice a People Javier Muñoz, quien es VIH positivo y sobreviviente de cáncer.

Rachael Ray dice que está agradecida por 'estar viva' después del incendio de una casa y la inundación de un apartamento

Rachael Ray dice que está agradecida por 'estar viva' después del incendio de una casa y la inundación de un apartamento

"Mucha gente me escribió y se acercó y me dijo que también habíamos perdido mucho", dijo Rachael Ray en Extra.

Freida Pinto, embarazada, comparte fotos de su 'dulce' baby shower: 'Me siento tan bendecida y afortunada'

Freida Pinto, embarazada, comparte fotos de su 'dulce' baby shower: 'Me siento tan bendecida y afortunada'

Freida Pinto, quien espera su primer hijo con su prometido Cory Tran, celebró a su pequeño en el camino con un baby shower al aire libre.

¿Son las conferencias el futuro del trabajo?

Cinco cosas que los líderes empresariales pueden aprender de los curadores de conferencias.

¿Son las conferencias el futuro del trabajo?

En esta era digital, asistir a conferencias del mundo real es una desviación bienvenida de las horas en la oficina y una oportunidad tanto para la creación de redes como para el crecimiento profesional. Si bien las conferencias parecen estimularnos de una manera que el lugar de trabajo diario no lo hace, en muchos sentidos también son grandes espacios de coworking vibrantes.

Quién eres tú

Quién eres tú

Les hago estas preguntas a los estudiantes el primer día de clases y creo que realmente nos ayuda a conocernos de inmediato. La respuesta a continuación de uno de mis alumnos demuestra por qué este pequeño toque puede ayudar en el aula: ¿Qué te gustaría que te preguntara para que pueda ser un buen maestro para ti? Podrías preguntarme sobre mis intereses profesionales y otros intereses irrelevantes. porque me gusta mucho encontrar conexiones con la gente.

Date un poco de gracia, niña

El mundo no se acabará si duermes una siesta o ignoras la ropa.

Date un poco de gracia, niña

Son las 05.45 y la alarma se hace cada vez más fuerte. No me estoy imaginando cosas, está configurado de esta manera a propósito.

Diario de Chandigarh

Diario de Chandigarh

Honestamente, fue nuestro primer encuentro, aunque nos conocemos desde hace más de una década. Cuarenta y ocho horas antes de la interacción cara a cara, el secretario general de la Asociación de Transporte de Chandigarh, Bajrang Sharma, tuiteó: “Bienvenido a Chandigarh para recibir nuevas sugerencias para el bienestar de la industria / comercio.

Language