Las aplicaciones de entrega de terceros tienen restaurantes independientes en un dominio absoluto

Hemos escrito mucho sobre aplicaciones de entrega de alimentos de terceros , particularmente en los últimos meses, dado el mayor uso de Grubhub, Uber Eats y DoorDash en medio del aislamiento del coronavirus. Si bien estas aplicaciones tienen un número récord de clientes, los restaurantes independientes están luchando por permanecer abiertos, en parte debido a las abrumadoras tarifas de entrega de aplicaciones. Si bien esto parece bastante injusto (y lo es), algunos han preguntado: Bien, entonces ¿por qué los restaurantes simplemente no abandonan las aplicaciones ? El Los Angeles Times ha hecho esa pregunta de varios restaurantes locales. Su respuesta es una pregunta: ¿Tienes mejores ideas?

Tomemos al dueño de un restaurante de Hollywood. En marzo, recibió 93 pedidos a través de Grubhub, por un total de $ 6,626 en ingresos. A partir de eso, GrubHub eliminó $ 1,208 en comisión, una tarifa de envío de $ 592 y $ 230 en tarifas de procesamiento, lo que totaliza más del 30% de los ingresos. Ese es solo un ejemplo. Según el Times , no hay un porcentaje estándar de Grubhub, pero flota entre el 20% y el 30% para la mayoría de los restaurantes. Para una industria con márgenes de beneficio muy reducidos, eso es mucho dinero.

Pero, ¿qué otra opción tienen los restaurantes ahora mismo? Los consumidores no pueden cenar en casa y muchos se sienten preocupados incluso por ir a los restaurantes a recoger la comida. Muchos restaurantes independientes no pueden pagar por sus propios conductores de entrega o las molestias legales que conlleva tenerlos. Por lo tanto, mientras las aplicaciones de terceros los engañan, los propietarios los ven como un "mal necesario" para mantenerse a flote durante los bloqueos de COVID-19.

"No existen las ganancias", dijo al Times Marc Canter, el propietario de Canter's Delicatessen . “Quite la palabra 'beneficio' de la conversación. Creo que todo el mundo está trabajando con pérdidas, la pregunta es qué tan grande ".

El Ayuntamiento de Los Ángeles está considerando una moción que limitaría las tarifas de entrega al 15%, lo que sería una gran ayuda para los restauradores. Mientras tanto, o si no eres angelino, considera saltarte al intermediario pidiendo directamente de los restaurantes que te encantan.

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