Hasta que probablemente debería estar tomando café, té de cereza

¿Qué se parece al café, sabe a un híbrido afrutado de café y té, contiene una gran cantidad de antioxidantes y tiene mucha menos cafeína que una taza de café normal? La respuesta: cáscara, también conocida como té de café y cereza, que se elabora con la piel seca de la fruta del café.

Como un novato del café, no estaba familiarizado con la cáscara hasta que leí un manual publicado en HuffPost . Así aprendí que se consume predominantemente en países productores de café como Bolivia, Etiopía y Yemen, aunque está ganando terreno en los EE. UU. A medida que los peces gordos del café como Starbucks y Blue Bottle Coffee suben a bordo del tren cáscara. Pero, ¿qué es exactamente la cáscara y por qué debería uno preparar una buena taza de esta sustancia?

Primero, repasemos la anatomía del humilde grano de café. Según el HuffPost , el "grano", tal como lo conocemos, es en realidad la semilla que se encuentra dentro de una cereza de café. Para llegar a ese grano dulce y dulce, los productores de café primero deben quitar la cáscara exterior de la cereza. Y mientras algunos agricultores arrojan la cáscara, otros la secan al sol y la envasan en cáscara. El resultado es un té que se puede servir frío o caliente.

¿Por qué beber cáscara? Bueno, ahí está el sabor, que suena delicioso. "Esta bebida no cae fácilmente dentro de una categoría con la que la mayoría de la gente está familiarizada", escribe Anna Rahmanan de HuffPost . "Vas a querer pensar en él como un té de hierbas muy potente, afrutado, con notas de hibisco, cereza e incluso mango".

La cáscara también cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, principalmente polifenoles que, según un estudio científico publicado en Medicina oxidativa y longevidad celular , pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la osteoporosis. Finalmente, tiene aproximadamente una quinta parte de la cafeína de una taza de café normal, lo que la convierte en una excelente opción para los días en los que estoy tan ansioso por poder completar una serie de hazañas acrobáticas al estilo Matrix fuera de mi cubículo. Para obtener más información sobre la cáscara y aprender a prepararla, consulte el artículo de HuffPost .

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