Estos son los mejores alimentos congelados

Alimentos congelados
2020-03-21 07:06.

Quizás ahora, más que nunca, vale la pena señalar que marzo es el mes de los alimentos congelados. Así es, otra asociación comercial ultraespecífica está aquí para destacar un pasillo de comestibles poco celebrado, en este caso, la Asociación Nacional de Alimentos Congelados y Refrigerados (NFRA), que anualmente celebra y crea conciencia sobre los alimentos congelados. ¡Y vaya, qué trabajo están haciendo! La gente hace fila en los carriles de autopago con carritos llenosde verduras, frutas y proteínas congeladas. En todo Los Ángeles, parece que la gente me está empujando fuera del camino para tener en sus manos un paquete familiar de malditos filetes de salmón congelados. Para poner en perspectiva el arduo trabajo de la NFRA, si vas a Ralph's on Western para comprar alimentos congelados (o papel higiénico, me he dado cuenta), ¡tienes que llegar a las 6 am para evitar las largas filas! Quiero decir, ese es solo el poder de una buena asociación comercial. Supongo que su sitio web hermano, EasyHomeMeals.com , es la razón por la que la gente lleva bolsas de guisantes congelados dondequiera que mires. En los 75 años de existencia de la NFRA, no creo que alguna vez hayan tenido un impacto tan radical en los estadounidenses. ¡Lo están matando!

Incluso tienen sus propios premios anuales, los Golden Penguins, que se completan con las incorporaciones al Salón de la Fama.

No estoy seguro de quiénes son Larsen y Thomas, pero solo podemos asumir que se han ganado absolutamente estos cálices de cristal de los que probablemente beberán leche. ¡Felicitaciones, Larsen y Thomas!

La conclusión es la siguiente: la NFRA ha invertido mucho dinero en cambiar la conversación sobre los alimentos congelados y por una buena razón: la imagen pública es que esto apesta . Todos hemos escuchado los mitos sobre los productos congelados: es de menor calidad, es menos saludable, tiene menos nutrientes, etc. Sin embargo, los estudios demuestran que es todo lo contrario. Las frutas y verduras congeladas tienden a retener bastante bien sus nutrientes. En muchos casos, son incluso más saludables que las opciones frescas. Es más probable que el proceso de congelación suspenda los alimentos en su estado más nutritivo, mientras que los productos frescos tienden a deteriorar su calidad día a día. Además, los alimentos congelados son nuestra mejor opción para limitar el desperdicio de alimentos. Hay muchas razones para aceptarlo, así que echemos un vistazo a algunos de los mejores alimentos congelados que puede comprar.

¿Cuál era tu plan, de nuevo? ¿Cocinar una bolsa entera de espinacas de $ 6 para alimentar a 0,75 personas? Es mejor comprar espinacas congeladas. La espinaca congelada te salvará el culo. Descongélelo para sopas, pastas, curry, o déjelo ser la estrella del espectáculo en una guarnición cremosa y decadente . Hay pocas cosas para las que realmente necesitarás espinacas frescas, así que creo que es una obviedad tener siempre un bloque de estas cosas en el congelador. Además, una taza de espinacas congeladas tiene casi cuatro veces más nutrientes que una taza de espinacas frescas. Menos dinero por una mejor nutrición, eso es un buen valor, amigos. No duerma con espinacas congeladas.

Nunca me han loco las frutas que están enlatadas , pero vaya, cuando las congelas, simplemente funciona . Esto vale el doble para las bayas. Las bayas adquieren una agradable textura cristalizada cuando se congelan. Es como si de repente se hubieran convertido en postre. Tengo buenos recuerdos de recoger arándanos frescos durante los veranos de Pensilvania, luego congelarlos en bandejas de papel y tomarlos en puñados como bocadillo en un día caluroso. Al igual que las verduras, también conservan un gran valor nutricional si se congelan durante la temporada alta. No hay nada que perder aquí, y estás ganando textura y valor adicionales.

El USDA dice que básicamente cualquier cosa congelada a 0 grados Fahrenheit es segura indefinidamente, aunque eso no tiene en cuenta la calidad, el sabor o la textura. Para esas cosas, aquí hay una gran tabla:

Nunca he sido un gran admirador de congelar bistecs crudos, o incluso pollo, ya que tienden a adquirir una calidad más dura y harinosa una vez que los descongelas nuevamente. Dicho esto, la salchicha congelada puntúa bastante bien en el departamento de textura y sabor una vez descongelada. La grasa de la salchicha se distribuye bien, lo que significa que es casi imposible ser duro. Podría quemarse el congelador si está allí demasiado tiempo, pero si está sellado al vacío, no hay posibilidad de eso. Sé que esta tabla dice 1-2 meses, pero simplemente me niego a creer que las salchichas tengan un sabor diferente después de 6 meses en el congelador. Está demasiado marmoleado con grasa para que no tenga un sabor delicioso.

Supongo que técnicamente esto no es algo que comprarías congelado, pero no te equivoques: las nueces pertenecen al congelador. Las nueces pueden ponerse rancias rápidamente debido a su contenido de grasa, y esta es solo una manera fácil de conservarlas. ¿Alguna vez ha intentado usar una bolsa entera de nueces antes de que se echen a perder? Imposible. Las nueces específicamente pueden aumentar su vida útil de dos semanas a aproximadamente dos años una vez que las transfiera al congelador. Las nueces también son un excelente refrigerio cuando se congelan, ya que el aceite frío y la grasa crean una explosión de sabor que no se obtiene a temperatura ambiente. ¿Yo? Siempre tengo una bolsa de piñones en el congelador. Son deliciosos y adquieren una calidad más sustancial de esa manera.

No tiene mucho valor nutricional, pero los waffles congelados son el placer de congelar por excelencia. Los waffles son de alguna manera desayuno, almuerzo y cena. Apenas tienen sentido en cualquier momento del día, por lo que no estoy demasiado preocupado por la calidad o la nutrición aquí. Como gofres congelados para olvidarme del dolor. Mételos en la tostadora, el horno, el microondas, no importa. Habrá tanta mantequilla y almíbar en ellos que bien podría estar comiendo un cuaderno y no me inmutaría. ¿Qué tan populares son los waffles congelados? Podríamos eliminar la palabra waffle del diccionario, reemplazarla con Eggo y todos sabrían de qué estamos hablando. Ponlos en el Salón de la Fama con Larsen y Thomas.

Es difícil conseguir camarones frescos si no tiene salida al mar, e incluso entonces, la mayoría de los camarones en los Estados Unidos están congelados. Es un hecho de la vida. El camarón tiene un viaje tan largo a la mayoría de los supermercados que la única forma de preservar su calidad una vez capturado es que el pescador lo arroje inmediatamente al hielo. Y está perfectamente bien si sabes cómo cocinarlo bien. Lamentablemente, he visto a muchos cocineros arrojar ciegamente camarones congelados en agua hirviendo esperando lo mejor, sin darse cuenta de que primero deben descongelarse para cocinarlos bien y mantener una textura agradable. Descongele sus camarones, sazone el agua generosamente y use toda la bolsa de inmediato, de lo contrario, se volverá rápidamente contra usted. El camarón pasa de amigo a enemigo más rápido que un luchador profesional. Preparar una cena a su alrededor puede que no sea tan práctico como el salmón o el bacalao, pero los camarones son un placer para derrochar y no deben olvidarse.

El maíz congelado es muy conveniente. Tomarse el tiempo para pelar, hervir y luego cortar los granos de maíz parece un poco masoquista cuando el material congelado está tan disponible. Tampoco hay pérdida de nutrientes. Varios estudios han confirmado que el maíz congelado es mejor para usted que el fresco. Además de tener menos calorías, también tiene más potasio y calcio. Eso es milagroso si me preguntas. El maíz congelado es barato y es el complemento perfecto para sopas y mezclas de verduras. Los beneficios son demasiado grandes para ignorarlos.

Mira, hombre, he cubierto bastante las maravillas de las croquetas de patata congeladas aquí , pero vale la pena mencionarlo nuevamente. Regla de las croquetas de patata congeladas. Todo es comodidad sin pérdida de calidad. Cada vez más empresas están reduciendo la cantidad de aditivos en sus alimentos congelados, y una bolsa de papas fritas congeladas tiene solo tres ingredientes. Son el carbohidrato perfecto para combinar con huevos, y cuando el buen pan escasea, ¡querrás papas fritas de calidad para cenar con tus huevos! Defenderé a Big Frozen Hash Brown hasta que muera.

Tener una pizza congelada a mano, dependiendo de dónde viva, es el mejor movimiento del embrague. Si no se encuentra en Nueva York o Chicago (o incluso si lo está), probablemente sea mejor mantener algunos surtidos. ¿La mayoría de las pizzas congeladas son malas? , pero no es nada que una botella de rancho no pueda arreglar. Eso es repugnante y debería estar avergonzado, ¿dices? Sí, bueno, muy por delante de ti. Nunca he comido pizza congelada a plena luz del día y no voy a empezar ahora. Toda la pizza congelada me sabe igual, y siempre es lo que necesito que sea. Cuando la gente debate Red Baron, Tombstone y Amy's, realmente no sé la diferencia porque de todos modos se borrará con mantequilla de ajo casera o aderezo para ensaladas. Nunca comí una pizza congelada mientras estaba sobrio. Apártate.

Tener helado en casa es una propuesta arriesgada para alguien que se imagina un completista. Regularmente aplasto bolsas enteras de papas fritas, sacos de gominolas y mangas de galletas Girl Scout como si fuera a ser honrada por el alcalde por mi valentía, por lo que es una locura mantener medio galón de helado en el congelador. Dicen que incluso cuando la pizza es mala, sigue siendo bastante buena, pero esto se aplica sobre todo a los helados. Comeré un helado suave que sepa a quemado en el congelador, no me importa. Me lo comeré en esos cubos de plástico gigantes que se reutilizan para fregar agua en pequeños restaurantes. El helado, incluso en su forma más baja y demasiado congelada, sigue siendo agradable y, por lo tanto, merece un lugar en esta lista.

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