Ese Whopper a base de plantas no es tan saludable como crees

Hamburguesa Imposible Whopper de Burger King

Las cadenas de comida rápida se están inclinando fuertemente hacia la alimentación basada en plantas, desde el recientemente anunciado McDonald's McPlant hasta el desarrollo continuo de menús veganos en Starbucks . Y aunque las dietas a base de plantas generalmente están relacionadas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes (y, ya sabes, un planeta más saludable), un artículo reciente de Outside explica que los artículos de comida rápida a base de plantas individuales como el McPlant no son necesariamente más saludables que sus homólogos carnosos.

Los informes externos indican que las hamburguesas Beyond e Impossible contienen 20 gramos de proteína por cada cuatro onzas, casi exactamente tanto como cuatro onzas de 85% de carne molida. Esas son buenas noticias, pero no todo es sol y margaritas en la escena de la carne a base de plantas. La carne de res Impossible contiene la misma cantidad de grasas saturadas que la carne de res molida magra en un 85 por ciento, ocho gramos por cada cuatro onzas, mientras que una porción de carne de res Beyond contiene cinco gramos. No importa si proviene de plantas o animales: demasiada grasa saturada es una mala noticia. Outside también informa que la carne de origen vegetal también tiende a ser más alta en sodio que la carne normal, con el Impossible Whopper que contiene aproximadamente un 10% más de sodio que un Whopper clásico.

Aquí está el trato: en términos de respeto al medio ambiente, los alimentos de origen vegetal son la mejor opción, ya que las dietas veganas crean huellas de carbono significativamente más pequeñas que las dietas tradicionales con carne. Las opciones de comida rápida a base de plantas facilitan la eliminación de la carne de su dieta, especialmente si está optando por la comida rápida con regularidad. Solo tenga en cuenta que la comida rápida a base de plantas sigue siendo comida rápida, por lo que probablemente debería complementarla con una zanahoria aquí y allá.

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