El nuevo restaurante de Chicago presenta un modelo de pago anticipado y ofrece trabajo a los cocineros
En más noticias de Chicago, Community Canteen abre hoy en el vecindario de Bridgeport, informa el Chicago Tribune . Sin embargo, lo que es realmente importante es su modelo operativo: es un restaurante de pago. Lo que significa que puede elegir lo que le gustaría comer y cualquier cosa que le dé fondos para una comida futura para otra persona. Cualquiera que lo necesite es libre de tomar una comida gratis, sin hacer preguntas.
Durante los primeros días de la pandemia, Ed Marszewski, cofundador del restaurante Kimski y del bar Maria's, y propietario de Marz Brewing, inició Community Kitchen Project, que ofrecía 300 comidas a la semana para las personas que necesitaban ayuda. No solo alimentó a la comunidad, sino que proporcionó trabajos cuando los tiempos eran difíciles para muchas personas en la industria de servicios. Community Canteen espera expandir el proyecto para entregar 2,000 comidas a la semana, y con la ayuda financiera de individuos, inversionistas y fundaciones, podrá crecer.
“Solo queremos mostrar que esta cosa de la cocina comunitaria puede funcionar. Estamos tratando de mantener esa ecología en marcha y mantener esto en movimiento ”, dijo Marszewski al Tribune . “Lo haremos durante el invierno, intentaremos mantener a la gente empleada y trataremos de alimentar a la gente. La necesidad de alimentos en Chicago no terminará ".
El chef Won Kim, miembro del equipo de chefs y propietarios de restaurantes de Chicago que están dirigiendo el proyecto, mencionó que algunas personas se sienten cohibidas por querer o necesitar comida, pero todos son bienvenidos, desde aquellos que solo tienen hambre de un bocado del almuerzo o aquellos que tienen muy poco para mantenerse. Como cocinera, puedo dar fe del hecho de que, al final, todo lo que el personal de cocina realmente quiere hacer es cocinar para las personas, asegurarse de que estén llenas (y no solo alimentadas) y, mientras tanto, también estén felices. , y espero que la mentalidad de no hacer preguntas sea la norma en el futuro.
Suggested posts
Última llamada: ¿Cuál es el crimen alimentario perfecto?
Un crimen alimentario en curso Mucho se ha escrito sobre la rareza del Año de nuestro (o de alguien) Señor 2020, y eso se extendió a los crímenes alimentarios. Food & Wine se tomó unos momentos a fines de diciembre para catalogar los más extraños, algunos de los cuales el incansable personal de The Takeout ya le ha hablado.
Hay formas mucho mejores de enfriar la pizza que ponerla debajo del grifo
Hace un par de días, Internet se volvió loco por un video de un tipo que enfría una pizza caliente al ponerla en agua fría del grifo del fregadero de la cocina. En mi opinión, como escritor gastronómico y pizzero profesional, esto es asqueroso.
Related posts
¿De verdad te gustaría ser un Oscar Mayer Wiener (conductor móvil)?
Si eres un recién graduado de la universidad al que le encanta conducir, los juegos de palabras y la carne en forma de tubo, el trabajo de tus sueños puede estar en el horizonte: Oscar Mayer está buscando un nuevo equipo de "Hotdoggers" para conducir su flota de Wienermobiles por el NOS
La única cadena de comida rápida que más que nada quiere que la ames
Sube a Marvin Gaye y ponte algo más cómodo, porque Chick-Fil-A quiere conocerte ...
Cómo conseguir que más gente coma carne falsa en 2021
Carne de origen vegetal en la 3a Exposición Internacional de Importaciones de China en Shanghai, noviembre de 2020 Llevamos varios años en la infiltración de la carne de origen vegetal en nuestras tiendas de abarrotes, cadenas de comida rápida y conciencia colectiva. Pero a pesar de todas las cosas buenas que tenemos que decir sobre el Impossible Whopper y los nuevos sándwiches de desayuno sin carne de Jimmy Dean, muchos de nosotros aún no hemos hecho de los productos cárnicos falsos una parte regular de nuestra existencia diaria, ya sea en la forma de nuestro Dunkin 'habitual. pedido o nuestro típico recorrido de comestibles.
Bienvenido a la nueva página de inicio de The Takeout
En sus más de tres años de existencia, The Takeout siempre ha tenido como objetivo crecer, cambiar, adaptarse y seguir siendo exactamente el tipo de sitio web que desea visitar cada día. La mayoría de los días, eso significa encontrar y recomendar los mejores sándwiches de pollo y trazar la línea de la historia desde George Foreman hasta la freidora.