El chimichurri es la única salsa que vale la pena servir en un bistec

Normalmente, no creo que el bistec se deba servir con salsa, porque cuando tengo un buen trozo de carne roja en las manos, no quiero probar nada más que eso. Una de las únicas excepciones que haré es para el chimichurri, que tiene el tipo de magia que puede convertir un filete “menor” como falda, hombro o flanco en algo por lo que con mucho gusto pagaría precios de chuletón.

El chimichurri contiene una amplia variedad de sabores y, según a quién le preguntes, una amplia variedad de ingredientes: riqueza floral de aceite de oliva de alta calidad; zumo de algún tipo de ácido, como vinagre o cítricos recién exprimidos; mordisco de ajo crudo o chalotes picados; fuego de hojuelas de pimiento seco o chiles picados; salinidad picante de anchoas, alcaparras o una pizca de sal elegante. Aunque hay suficientes cosas que hacen que parezca que el chimichurri es la antítesis de mis creencias de "mantener el bistec simple", de hecho, es el compañero perfecto para la carne. Una vez que los sabores se funden en un todo equilibrado, la salsa corta la grasa de los cortes más baratos como una navaja, una grasa que puede permanecer en la lengua durante demasiado tiempo, lo que le impide saborear toda la gloria carnosa del bistec.

No existe la "mejor" salsa chimichurri. Al igual que las salsas mexicanas, puede encontrar diferentes interpretaciones en diferentes regiones de América del Sur, particularmente en Argentina y Uraguay; Se cree que fue traído desde la región vasca de España por inmigrantes que se establecieron en Argentina en el siglo XIX. (El nombre chimichurri puede derivar de una grafía fonética de la palabra vasca tximitxurri , que puede traducirse libremente como "un montón de cosas mezcladas sin ningún orden en particular"). Chimichurri no necesita ser una receta exacta; de hecho, en realidad es mejor cuando es tu receta. Agregue un poco más de esto o un poco menos de eso para hacer un chimichurri que le guste a su paladar, y use los ingredientes que tenga en su cocina.

Tradicionalmente, el chimichurri se hace a mano, no con un procesador de alimentos. Un procesador de alimentos creará una salsa que es un poco más como una pasta mezclada, mientras que la mezcla a mano da como resultado un delicioso condimento a base de aceite que gotea de su comida en ricas manchas herbáceas. Se necesita un poco más de esfuerzo, pero vale la pena.

Recorta la parte inferior del perejil y el cilantro. Use un cuchillo de chef con un movimiento de balanceo para picar finamente las hierbas, los tallos y todo. Agregue las hojas de orégano y las alcaparras a la pila y pique en el resto de las hierbas, luego muévalas todas a un tazón para mezclar.

Agregue la chalota, el ajo, el chile (si se usa), el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta al gusto, luego deje reposar durante al menos 15 minutos, preferiblemente más. Pruebe de nuevo y ajuste con más sal / pimienta / hierbas / ácido como mejor le parezca. El chimichurri se puede refrigerar en un frasco de vidrio o en un recipiente de plástico herméticamente cerrado hasta por tres días.

Suggested posts

¿Cuál es la diferencia entre tocino curado y sin curar?

¿Cuál es la diferencia entre tocino curado y sin curar?

La selección de tocino en cualquier tienda de comestibles típica es amplia, por decir lo menos. Puede encontrar variedades como tocino de corte grueso, ahumado en madera dura, corte central, bajo en sodio y tocino "curado" y "sin curar".

Un ejercicio para escuchar a sus hijos: edición 'Las ruedas de entrenamiento están apagadas'

Un ejercicio para escuchar a sus hijos: edición 'Las ruedas de entrenamiento están apagadas'

Una de las partes divertidas de la crianza de los hijos es ver que sus hijos “comprenden” algo. Desde leer hasta atarse los zapatos.

Related posts

Arqueólogos descubren un puesto de venta en el Coliseo que robó a los antiguos romanos 10 denarios por una pequeña copa de vino de arcilla

Arqueólogos descubren un puesto de venta en el Coliseo que robó a los antiguos romanos 10 denarios por una pequeña copa de vino de arcilla

ROMA - Al descubrir el primer caso conocido de fanáticos completamente desplumados, los arqueólogos de la Universidad de Milán anunciaron el martes que habían descubierto un puesto de concesión enterrado en el coliseo que extraía a los antiguos romanos 10 denarios por una pequeña copa de barro de vino. "Había precios mucho más allá de lo que pagaría un romano promedio en el mercado, lo que muestra cuán avanzado estaba el imperio en lo que respecta a exprimir a su gente", dijo el profesor Lambrugo Frederico, y agregó que el equipo de excavación encontró los restos de una advertencia grabada. carteles que decían que no se permitía comida o bebida del exterior en el Coliseo.

Considere la langosta (frita al aire)

Considere la langosta (frita al aire)

La langosta es un animal fascinante, con una historia culinaria igualmente fascinante. Como la mayoría de los alimentos que tienen la reputación de ser decadentes y caros, es imposible hablar de langosta sin hablar de clase y capitalismo.

5 recetas de manzana sin pelar que debes probar este otoño

5 recetas de manzana sin pelar que debes probar este otoño

El otoño está sobre nosotros, lo que significa que la temporada de manzanas, posiblemente la mejor de todas, está a la vuelta de la esquina. Mientras planifica qué hacer con todas esas manzanas, es bueno detenerse un momento y considerar un componente importante: la cáscara.

El nuevo sándwich de macarrones con queso a la parrilla de Panera es una misión peligrosa

El nuevo sándwich de macarrones con queso a la parrilla de Panera es una misión peligrosa

Este sándwich es un serio cebo para YouTuber. Si pudieras comer absolutamente cualquier cosa para el almuerzo hoy sin temor a las consecuencias gástricas y / o una caída de energía por la tarde, ¿cuál sería? Estoy hablando de obras maestras cargadas de lácteos que revientan las tripas, aumentan el nivel de azúcar en la sangre. Si tuvieras inmunidad garantizada contra la diarrea en la oficina, ¿demolerías una hamburguesa derretida de tres pisos? ¿Lo tomarías con una cerveza grande? ¿Qué tal un banana split gigante de postre? Personalmente, optaría por la oferta más nueva de Panera Bread: el sándwich de macarrones con queso a la parrilla.

MORE COOL STUFF

El primer cumpleaños del príncipe Harry como padre de dos hijos será una celebración relajada

El primer cumpleaños del príncipe Harry como padre de dos hijos será una celebración relajada

Según los informes, el primer cumpleaños del príncipe Harry como padre de dos hijos, Archie y Lilibet, será una celebración relajada.

El regalo de Lizzo para mamá es una dulce sorpresa y un honor para su difunto papá

El regalo de Lizzo para mamá es una dulce sorpresa y un honor para su difunto papá

El dulce regalo de Lizzo a su mamá honró su cumpleaños y su fuerza en los 12 años que siguieron a la muerte del padre de la cantante.

¿Dónde apareció 'Jeopardy!' De Norm Macdonald ¿De dónde viene Turd Ferguson?

¿Dónde apareció 'Jeopardy!' De Norm Macdonald ¿De dónde viene Turd Ferguson?

Turd Ferguson de Norm Macdonald pasará a la historia de la comedia. Aquí es donde 'SNL' 'Jeopardy!' De Norm Macdonald carácter originado.

Emmy 2021: 'Ted Lasso' está listo para hacer historia en los premios, al igual que 'Schitt's Creek' lo hizo el año pasado

Emmy 2021: 'Ted Lasso' está listo para hacer historia en los premios, al igual que 'Schitt's Creek' lo hizo el año pasado

'Ted Lasso' podría barrer en los Emmy este año. Con 20 nominaciones, ¿podría la serie batir el récord anterior de 'Schitt's Creek'?

Fermentación de alimentos: cómo los microorganismos hacen que los alimentos sean deliciosos

Fermentación de alimentos: cómo los microorganismos hacen que los alimentos sean deliciosos

Nuestros antepasados ​​sobrevivieron a largos inviernos gracias a los alimentos fermentados, pero ¿qué beneficios para la salud tienen para los humanos modernos?

Cómo exportar marcadores desde Chrome

Cómo exportar marcadores desde Chrome

Te encantan los marcadores de tu navegador Chrome, pero tu computadora está a punto de morir. ¿Hay alguna forma de guardarlos para que aparezcan en su nueva computadora?

5 características de un gran profesor de ciencias

5 características de un gran profesor de ciencias

Los métodos de educación científica están cambiando como resultado de los Estándares de Ciencias de la Próxima Generación, que tienen como objetivo definir una visión uniforme para la educación científica K-12 en los EE. UU.

Cómo te refrescan las telas de alta tecnología cuando te calientas

Cómo te refrescan las telas de alta tecnología cuando te calientas

Los investigadores están desarrollando constantemente telas que pueden ayudarlo a mantenerse fresco, ya sea que esté haciendo ejercicio o tratando de dormir bien por la noche. Pero, ¿cómo funcionan y cuáles son los mejores?

Sarah Ferguson elogia a Beatrice y Eugenie como mamás: 'Mis niñas tienen sus propias hijitas'

Sarah Ferguson elogia a Beatrice y Eugenie como mamás: 'Mis niñas tienen sus propias hijitas'

En una carta abierta a sus hijas, la princesa Beatriz y la princesa Eugenia, Sarah Ferguson elogia ser abuela.

Elvis Costello es el único profesor de guitarra que necesitarás

Elvis Costello es el único profesor de guitarra que necesitarás

El legendario músico ayuda a los oyentes a ponerse en contacto con su "idiota interior" y descubrir la alegría sin complicaciones de rasguear una cuerda de seis cuerdas en el nuevo Audible Original Cómo tocar la guitarra y Y

Ree Drummond recuerda el momento 'Rock Bottom' que condujo a un viaje de pérdida de peso de casi 60 libras

Ree Drummond recuerda el momento 'Rock Bottom' que condujo a un viaje de pérdida de peso de casi 60 libras

"Realmente se trata de cómo me siento. Me siento genial", dijo Ree Drummond de Pioneer Woman sobre su viaje por la salud y el bienestar.

El increíble año de Bowen Yang antes de su primera nominación al Emmy

El increíble año de Bowen Yang antes de su primera nominación al Emmy

La estrella de Saturday Night Live, Bowen Yang, ha hecho historia con su primera nominación al Emmy, además de estar en la lista de las 100 personas más influyentes de TIME y obtener aún más elogios.

Clasificación de texto con CNN en PyTorch

Una guía paso a paso para construir un clasificador de texto con CNN implementadas en PyTorch.

Clasificación de texto con CNN en PyTorch

“Deep Learning es más que agregar capas” El objetivo de este blog es desarrollar un clasificador de texto paso a paso mediante la implementación de redes neuronales convolucionales. Entonces, este blog se divide en las siguientes secciones: Introducción El problema de clasificación de texto se puede abordar desde diferentes enfoques, por ejemplo, considerando la frecuencia de ocurrencia de palabras en un texto dado con respecto a la ocurrencia de estas palabras en el corpus completo.

Betty Holberton - El cerebro detrás del punto de ruptura

Betty Holberton - El cerebro detrás del punto de ruptura

¡Y a quien estamos eternamente agradecidos! La depuración es una parte vital de la programación. Un punto de interrupción, que por definición es un lugar de detención o pausa intencional en un programa, suele ser clave durante el proceso de depuración.

A Pokkén Primer: una excelente introducción al género de los juegos de lucha

A Pokkén Primer: una excelente introducción al género de los juegos de lucha

Por qué me gusta el juego y por qué creo que más gente debería verlo Pokkén Tournament comenzó como uno de los tres títulos cruzados que Nintendo había prometido que llegaría a su consola Wii U como parte de los planes de la compañía para traer terceros. desarrolladores a bordo con su nuevo hardware. (Los otros dos juegos fueron Tokyo Mirage Sessions #FE y Hyrule Warriors.

Explorando la vida de los adultos emergentes después del 11 de septiembre: los desafíos y las promesas de una generación

Explorando la vida de los adultos emergentes después del 11 de septiembre: los desafíos y las promesas de una generación

Karla Vermeulen sugiere que los adultos emergentes de hoy comparten un efecto de cohorte estresante único basado en una combinación excepcional de desafíos, que ella elabora en cada capítulo de su nuevo libro Generation Disaster: Coming of Age Post-9/11, la última incorporación a Emerging Adulthood. Serie. Propongo que los adultos emergentes de hoy comparten un efecto de cohorte estresante único basado en una combinación de desafíos sin precedentes: • Ya sea que recuerden o no los eventos reales del 11-S, los adultos emergentes no pueden recordar claramente un momento en que los estadounidenses no eran conscientes de la riesgo de otro ataque terrorista en casa o en un momento en el que no estuviéramos en guerra en el extranjero.

Language