El café con huevo del este de Asia podría ser la próxima gran novedad

café tendencias alimentarias
2020-05-02 08:10.

“Describir el café con huevo a nuestros huéspedes que nunca lo han tomado ha requerido algo de práctica”, dice Clement Hsu, copropietario del café Breadbelly de San Francisco , en una entrevista con Eater SF . "La mayoría de la gente está acostumbrada a tener huevos revueltos y en un plato junto a su taza de café, no en su café".

Desde que el café dalgona esponjoso y fotogénico tomó por primera vez Internet por asalto en marzo, se ha convertido en otras mil tendencias divertidas de café que permiten a las personas que extrañan sus cafeterías locales probar la experiencia del barista en casa. Cabe señalar que casi ninguno de estos brebajes de café son inventos nuevos. Dalgona estuvo flotando en Internet durante meses antes de que el café batido explotara en Instagram, y el frappé griego igualmente esponjoso apareció por primera vez a fines de la década de 1950. Ahora, informa Eater , gracias a cafés como Breadbelly, el Área de la Bahía está lista para enamorarse del rico y cremoso café con huevo, literalmente café preparado con una yema de huevo cruda agregada.

Las versiones de café con huevo se encuentran en todo el este de Asia. Se ha servido durante mucho tiempo en Japón y Corea, y despegó en Vietnam en la década de 1940 cuando, según informes, el dueño de un café se quedó sin lácteos y usó yema de huevo como espesante. “El combo de café suave, lechoso, con crema de huevo y agridulce y picante es innegablemente delicioso”, explicó Hsu a Eater . "Si te gusta la leche condensada en tu café, pruébalo con un poco de huevo". Sin embargo, por alguna razón, es una tendencia que aún no ha saltado a América del Norte.

¿Alguno de ustedes ha probado esta combinación? Los huevos son más preciosa en estos días, pero esto podría ser algo que tenemos que probar por nosotros mismos, no sólo porque suena deliciosa (si no es absolutamente tan fotogénico como el café suave y esponjosa), sino porque hay algo atractivo en tener toda su desayuno en una taza .

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