Considere la langosta (frita al aire)

La langosta es un animal fascinante, con una historia culinaria igualmente fascinante. Como la mayoría de los alimentos que tienen la reputación de ser decadentes y caros, es imposible hablar de langosta sin hablar de clase y capitalismo.

Antes de que llegaran los colonizadores, los nativos americanos no solo cocinaban y comían langostas, sino que las molían para fertilizarlas y las usaban como cebo para atrapar peces más deseables. Fueron increíblemente abundantes. Según Culture Trip , después de las tormentas se amontonaban en montones enormes del tamaño de un niño pequeño, lo que, a los ojos de los colonizadores blancos, los hacía menos deseables. Las langostas se consideraban "comida de la gente pobre" y se guisaban y horneaban sin pensar en la carne más allá de ser una fuente de proteínas. También se les dio de comer a los prisioneros, ya que eran una de las fuentes de calorías más baratas disponibles.

Los ferrocarriles, las conservas y la comercialización cambiaron todo eso, y la langosta es ahora el alimento de los ricos. Debe cocinarse con suavidad y cuidado para que brille el sabor de la carne dulce. Comer langosta, aunque sea solo una cola, se siente como una ocasión especial, pero no tiene por qué serlo , especialmente cuando puedes conseguir esas colas por seis dólares en oferta especial en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. (Obviamente, no puedo hablar por cada cadena de tiendas de comestibles en todas las regiones de los Estados Unidos, pero habitualmente veo colas de langosta en Portland, Oregón, a este precio).

Todo esto es para decir que la cola de langosta es un alimento perfectamente aceptable entre semana, especialmente si tiene una freidora. Si encuentro un par de colas a la venta, les daré un poco de mantequilla y luego las arrojaré a la freidora, casi como una ocurrencia tardía, unos minutos antes de que planee cenar. Los veo como una proteína suplementaria; incluso a $ 6 por cola, no puedo darme el lujo de llenarme solo con langosta, pero son un buen accesorio para un plato de pasta, un cuenco de arroz lleno de tofu y verduras, o un filete pequeño (saludos, surf & turf) .

Si le preocupa que la freidora sea demasiado "agresiva" para el precioso insecto marino, no lo esté. La gente cocina langosta todo el tiempo bajo locos elementos calientes para asar, y el pequeño horno de convección los cocina tan rápido que no tienen tiempo para secarse. De hecho, la langosta frita al aire que comí anoche era francamente jugosa y suculenta, lo cual es bastante impresionante si se considera el contenido de grasa increíblemente bajo de la langosta.

Además de las colas de langosta, todo lo que necesita es mantequilla, un poco más de mantequilla (para mojar) y tal vez un poco de ajo para mojar la mantequilla. Eso, más unos seis minutos de espera, y tienes un pequeño placer de mar, perfecto para cualquier noche de la semana.

Caliente su freidora a 375 ℉. Marque cada cola cortando el caparazón en la parte superior de la cola, deteniéndose justo antes de las aletas de la cola. Envuelva la cola en una toalla de cocina (para evitar que la cáscara le corte las manos), luego presione a lo largo del costado de la langosta para "romperla", dejando al descubierto la carne.

Tome aproximadamente media cucharadita de mantequilla y frótela sobre la carne expuesta. Mezcle las colas en la freidora y cocine durante 6-9 minutos, dependiendo del tamaño de la cola, hasta que la carne esté opaca y blanca. Mientras se cocina, derrita la mantequilla en una olla pequeña en la estufa, agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, pero antes de que la mantequilla o el ajo comiencen a dorarse.

Una vez que las colas estén listas y la mantequilla esté lista, retire la carne de la cola (sáquela suavemente con los dedos) y sírvala sobre las cáscaras de color rojo brillante. Sumérjalo en la mantequilla. Repite cada vez que veas que esas colas salen a la venta.

     

Suggested posts

El truco para la carne picada perfectamente crujiente es dejarla sola

El truco para la carne picada perfectamente crujiente es dejarla sola

Las carnes molidas como la ternera y el cordero son las estrellas de muchas delicias culinarias como los tacos, las salsas de carne y el larb, pero no hay nada peor que trozos grises de tristeza al vapor que nunca tuvieron la oportunidad de dorarse. Afortunadamente, hay una manera fácil de evitar esto: deje la carne en paz.

Cómo comprar Bitcoin con una tarjeta de crédito y por qué probablemente no debería

Cómo comprar Bitcoin con una tarjeta de crédito y por qué probablemente no debería

Alpha Stock Images El precio de Bitcoin es el más bajo en semanas, y es posible que desee participar en la acción antes de que su valor vuelva a dispararse (suponiendo que alguna vez lo haga). No hay nada de malo en invertir algo de dinero en criptomonedas, siempre que sea dinero que pueda permitirse perder, pero un número creciente de personas está usando sus tarjetas de crédito para comprar Bitcoin.

Related posts

¿Necesito chequeos regulares cuando ya estoy sano?

¿Necesito chequeos regulares cuando ya estoy sano?

Los exámenes de salud anuales son una tradición entre los estadounidenses que tienen atención médica, pero si son necesarios es tema de debate. Hace años, le pedí a mi médico un chequeo y se rió entre dientes, señalando que yo parecía estar bien.

Cómo pedir elementos secretos del menú de comida rápida (sin ser un gilipollas)

Cómo pedir elementos secretos del menú de comida rápida (sin ser un gilipollas)

El sueño de todo empleado de comida rápida: Clientes que vienen y piden artículos elaborados que no se pueden encontrar en el menú popular y establecido. Esta semana, el sitio web #HackTheMenu está recibiendo una atención renovada como un recurso único para encontrar los llamados elementos del "menú secreto" de todas sus cadenas de comida rápida favoritas.

'Más de 20' empleados de Activision Blizzard se han 'retirado' por una demanda por acoso

'Más de 20' empleados de Activision Blizzard se han 'retirado' por una demanda por acoso

Fran Townsend de Activision Blizzard. Con la compañía aún envuelta en demandas impulsadas por acusaciones históricas de acoso, Activision Blizzard ha utilizado una entrevista con Financial Times para revelar que varios empleados se han "retirado" y han sido más "disciplinados" a raíz de Hablando con el FT (paywalled), el director de cumplimiento de Activision Blizzard, Fran Townsend, dice: “No importa cuál sea su rango, cuál es su trabajo.

Ningún primo Gregs sufrió daños en la elaboración de este helado con temática de sucesión "S'more on the Floor"

Ningún primo Gregs sufrió daños en la elaboración de este helado con temática de sucesión "S'more on the Floor"

Si pasas algún tiempo inmerso en el infierno que es Twitter, sabes que la nueva temporada de Succession se estrenó el pasado domingo 17 de octubre. La serie sigue a la disfuncional familia multimillonaria detrás de Waystar Royco, un conglomerado de medios internacional objetivamente malvado cuyo CEO , el patriarca Logan Roy, juega continuamente con sus hijos mientras reflexiona sobre quién heredará su trono mediático.

MORE COOL STUFF

'Dancing with the Stars': Mel C 'destripado' por la impactante eliminación nocturna de Grease

'Dancing with the Stars': Mel C 'destripado' por la impactante eliminación nocturna de Grease

La celebridad de "Dancing with the Stars", Mel C, quedó "destrozada" por su impactante eliminación en la noche de "Grease" después de encontrarse entre los dos últimos.

Randall Emmett ¿Engañando? Lala de 'Vanderpump Rules' dijo que no se preocupaba por él 'arrastrándose'

Randall Emmett ¿Engañando? Lala de 'Vanderpump Rules' dijo que no se preocupaba por él 'arrastrándose'

Lala Kent de 'Vanderpump Rules' dijo anteriormente que no podía ver a Randall Emmett engañándola. También dijo que era su mejor amigo.

Novio de 90 días ': Varya Malina recauda fondos para el prometido Geoffrey Paschel - Pide a los fanáticos una' oportunidad para limpiar su nombre '

Novio de 90 días ': Varya Malina recauda fondos para el prometido Geoffrey Paschel - Pide a los fanáticos una' oportunidad para limpiar su nombre '

Varya Malina, ex estrella de '90 Day Fiancé', confirma que está con Geoffrey Paschel y se une a él, pidiendo ayuda financiera a sus seguidores.

¿Cómo conoció Colin Powell a su esposa, Alma Powell?

¿Cómo conoció Colin Powell a su esposa, Alma Powell?

Colin Powell y su esposa, Alma Powell estuvieron casados ​​durante casi seis décadas. El matrimonio de la pareja realmente duró la prueba del tiempo.

Cómo cambiar su nombre en Facebook

Cómo cambiar su nombre en Facebook

¿Quieres cambiar tu nombre en Facebook? Es fácil de hacer en solo unos sencillos pasos.

7,000 pasos son los nuevos 10,000 pasos

7,000 pasos son los nuevos 10,000 pasos

Si siempre no alcanza ese objetivo arbitrario diario de 10,000 pasos, tenemos buenas noticias. Su salud puede beneficiarse tanto si da menos pasos también.

¿Por qué no puede bombear su propia gasolina en Nueva Jersey?

¿Por qué no puede bombear su propia gasolina en Nueva Jersey?

Garden State es el único estado en los EE. UU. Donde es ilegal bombear su propio gas. ¿Lo que da?

Sus posibilidades de chocar contra un ciervo aumentan en el otoño

Sus posibilidades de chocar contra un ciervo aumentan en el otoño

Y, por cierto, conducir al anochecer y durante las lunas llenas tampoco te está haciendo ningún favor.

Shameless 'Emma Kenney afirma que el set se convirtió en un' lugar más positivo 'después de la salida de Emmy Rossum

Shameless 'Emma Kenney afirma que el set se convirtió en un' lugar más positivo 'después de la salida de Emmy Rossum

La alumna de Shameless Emma Kenney habló sobre su experiencia trabajando con Emmy Rossum en la serie Showtime.

Javier Muñoz, estrella de Hamilton, sobre ser inmunodeprimido en la pandemia: 'Estaba literalmente en terror'

Javier Muñoz, estrella de Hamilton, sobre ser inmunodeprimido en la pandemia: 'Estaba literalmente en terror'

"No había ninguna posibilidad", le dice a People Javier Muñoz, quien es VIH positivo y sobreviviente de cáncer.

Rachael Ray dice que está agradecida por 'estar viva' después del incendio de una casa y la inundación de un apartamento

Rachael Ray dice que está agradecida por 'estar viva' después del incendio de una casa y la inundación de un apartamento

"Mucha gente me escribió y se acercó y me dijo que también habíamos perdido mucho", dijo Rachael Ray en Extra.

Freida Pinto, embarazada, comparte fotos de su 'dulce' baby shower: 'Me siento tan bendecida y afortunada'

Freida Pinto, embarazada, comparte fotos de su 'dulce' baby shower: 'Me siento tan bendecida y afortunada'

Freida Pinto, quien espera su primer hijo con su prometido Cory Tran, celebró a su pequeño en el camino con un baby shower al aire libre.

MM RADIO: LEYENDO CON JERÔME HOARAU - "EL TIPO TAMBIÉN MERECE EL ÉXITO"

MM RADIO: LEYENDO CON JERÔME HOARAU - "EL TIPO TAMBIÉN MERECE EL ÉXITO"

"Todo el mundo es agradable por defecto, es solo que nuestra historia de vida, nuestra cultura, nuestro entorno, nos lleva a alejarnos de esta naturaleza". NUEVO - Suscríbase a MM Radio para escuchar este programa, así como todos los programas del paquete de infoentretenimiento, ¡24 horas antes de la transmisión pública! Volver a READING con la temporada 7 en MM Radio El programa dedicado a los autores y al mundo editorial en MM Radio se reanuda con una conversación positiva y motivadora para nuestro bienestar, profesional y personal.

Sobreempleados: la tendencia de trabajar en dos trabajos remotos

Estos empleados de doble agente de la FMH superan las expectativas en cuanto al mantenimiento de secretos, pero ¿vale la pena el riesgo? De mi podcast de Digital Workspace Works. Disfrute del episodio y las notas del programa: Enlace del podcast: https: // www.

Cómo ser despedido de un trabajo de UX

Cómo ser despedido de un trabajo de UX

Me despidieron de mi primera pasantía de UX después de una semana. Me contrataron con el salario estelar de cero dólares por siempre para una empresa en la Lista de ángeles.

Las 10 principales estafas criptográficas y cómo evitarlas

Las 10 principales estafas criptográficas y cómo evitarlas

1) Estafadores que se hacen pasar por representantes de servicio al cliente 2) Enlaces de phishing que se hacen pasar por intercambios y sitios web legítimos 3) Estafa de obsequios de celebridades famosas4) Pump & Dumps5) Carteras de estafas e intercambios dudosos6) Estafas Airdrops7) Fichas de estafa en swaps de Defi8) ICO / IDO / IEO de malos proyectos 9) Malware de reemplazo del portapapeles 10) Bono de atadura del USDT) Memecoins 1) Estafadores que se hacen pasar por representantes de servicio al cliente. Esto sucede TODO el tiempo a los recién llegados.

Language