Cómo llevar rápidamente los huevos fríos a temperatura ambiente
Muchas recetas requieren que los ingredientes estén a temperatura ambiente; probablemente hayas dominado el arte de ablandar rápidamente la mantequilla, pero ¿qué haces cuando tus huevos se enfrían en el refrigerador, estás listo para hornear y tu receta los quiere? estar a temperatura ambiente?
Food52 tiene dos soluciones, las cuales aprovechan los poderes conductores del agua, dado que es más denso que el aire, transfiere la temperatura más rápidamente. (Esta es también la razón por la que los alimentos congelados se descongelan mucho más rápidamente en un recipiente con agua fría que en el aire).
Básicamente, desea poner sus huevos fríos en agua tibia. Puede hacer esto con los huevos todavía en su cáscara — colóquelos en un recipiente con agua tibia durante unos minutos — o rompa los huevos en un recipiente y colóquelos en un recipiente más grande con agua tibia. El acero inoxidable, al ser más delgado y tener un calor específico más bajo, funcionará mejor para esto que el vidrio.
Y ahora me gustaría escribir una nota de agradecimiento a mi profesor de química de la escuela secundaria, porque acabamos de utilizar el concepto de calor específico en la vida real.
Cómo llevar los huevos a temperatura ambiente, ¡y rápido! | Comida52
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