Cómo hacer chocolate caliente tan rico que cubra tu cuchara

Bebidas Chocolate caliente
2019-10-30 03:10.

La ciudad de Nueva York ha reclamado su última víctima: City Bakery ha cerrado permanentemente sus puertas. Es raro que el cierre de una pequeña empresa se convierta en una noticia casi nacional , y es comprensible que aquellos de ustedes que nunca han probado el mítico chocolate caliente no entiendan de qué se trata tanto alboroto. En los tiempos antiguos, antes de Cronuts e Instagram y este sándwich de ensalada de huevo , la única forma de cautivar el paladar de los neoyorquinos era creando alimentos que fueran más allá de lo excepcional. El control de City Bakery sobre los neoyorquinos era tan grande que con mucho gusto formaban largas filas en la puerta para comprar chocolate caliente en el frío brutal de febrero, cuando las calles se convierten en ríos de lodo gris y helado, y los taxis todavía se niegan a hacerlo. Ve más despacio. Al igual que Macy's y Tiffany's y losTimes Square Sbarro , City Bakery fue un verdadero ícono de la ciudad de Nueva York.

Y aprobado por Rockette

City Bakery hizo beber lo que es casi un gigante de 16 oz. taza de chocolate derretido socialmente aceptable. Y no se trataba de un chocolate cualquiera, sino de una cobertura: un chocolate de calidad excepcional con un alto porcentaje de manteca de cacao que, mezclado con lácteos ricos en grasas, crea una bebida que hace que tus ojos se muevan hacia atrás y provoque un breve pérdida del conocimiento. Es algo que mi esposo Matt, un ex empleado de City Bakery, usó para ganarse mi corazón, y sigue siendo lo que usó para recuperar mi favor después de haber hecho algo estúpido. Me enamoro de ella todo el tiempo. Tal es el poder de este chocolate caliente.

Aunque puede ser difícil de creer, la versión de Matt es un poco más ligera que la receta original, que incluía más crema espesa. Si desea aligerarlo aún, puede usar leche entera para todo, pero no considere usar nada bajo en grasa; si le preocupa el contenido de grasa, es mejor que no haga chocolate caliente. Lo que no puede escatimar es el chocolate: use el mejor tipo que pueda pagar y no vaya a buscar en el pasillo de horneado del supermercado. Encuentre las barras de chocolate que le gusta comer solo como un regalo y luego compre las que sean un poco mejores que eso. Probablemente también quieras encender algunas velas y ponerte algunas mermeladas lentas antes de beber esto. No te conviertes en un ícono vendiendo una bebida, te conviertes en un ícono vendiendo un estado de ánimo completo.

Eso es algo de chocolate espeso.

Para 6

En una cacerola grande, lleve la mitad y la mitad y la leche entera hasta que hierva, luego reduzca el fuego a medio bajo. Agregue el chocolate poco a poco mientras bate continuamente, dejando que se derrita por completo antes de cada adición. Una vez que se haya agregado y calentado todo el chocolate, retire la sartén del fuego y agregue la sal y la vainilla. Vierta en tazas y sirva inmediatamente.

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