Albóndigas doradas, ravioles y ñoquis para hacerlos súper sabrosos

Las albóndigas, los ravioles y los ñoquis son todas deliciosas joyas con almidón que no necesitan mucho batido para hacerlas cantar, pero hay un paso adicional que te animo a dar al prepararlos, y ese paso es el dorado.

Si está familiarizado con la reacción de Maillard , sabrá que dorar agrega una tonelada de sabor e imparte bondad tostada, tostada y sabrosa. Además del sabor, dorar la pasta y las albóndigas también agrega una textura divina. El interior esponjoso y acolchado de los ñoquis parece aún más esponjoso cuando se yuxtapone con una corteza crujiente, y los ravioles tiernos y la masa de albóndigas se vuelven agradablemente apetitosos cuando se doran en un poco de mantequilla. (Si necesita una receta de ñoquis increíble, pruebe esta de Bon Appetit ) .

Simplemente cocine su pasta o albóndigas como lo haría normalmente y, cuando estén a punto de hervir, derrita una cantidad saludable de mantequilla en una sartén antiadherente. Transfiera el carbohidrato de su elección a la sartén, revuelva para cubrir y luego cocine todo sin ser molestado durante cinco minutos más o menos, hasta que se forme una deliciosa corteza dorada.

Vive tu mejor vida y dora tus ñoquis | Buen provecho

Foto de Joy .

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