Agrega algo amargo a tu Highball

La belleza de un highball radica en su simplicidad: el alcohol se combina con el no alcohol, que generalmente toma la forma de un refresco popular. Algunas personas colocan los dos ingredientes en capas para lograr un efecto ombre agradable, pero a mí me gusta remover ligeramente el mío y tal vez decorar con una rodaja de cítricos o una tira de ralladura.

Si quieres ser elegante, puedes usar hielo transparente ( Alcademics es un buen recurso para tutoriales) y asegúrate de que tu bebida sea algo que puedas beber sin hacer una mueca de dolor; si quieres conseguir un alto nivel , puedes añadir algo amargo, como Punt e Mes u otro amaro igualmente complejo. Esto aumenta la cantidad de ingredientes a tres, pero vale la pena.

Como la mayoría de mis brillantes ideas, esta se me ocurrió mientras estaba en un estado alterado. Anoche, después de una buena cantidad de vino, le pregunté a mi compañera de patio si le gustaría algo más, como agua o una Coca-Cola Light. Ella eligió Diet Coke y pidió que viniera con “un poco de whisky ” , así que agregué una onza de bourbon embotellado junto con una cucharada de Punt en Mes (mi obsesión actual).

El resultado fue muy, muy bueno. La amargura del Punt e Mes atenuó la dulzura de la soda dietética y suavizó el aspartamo, mientras que los otros botánicos mejoraron el sabor de la cola. La adición elevó la bebida de un simple "algo y algo" a un cóctel apropiado con C mayúscula . Se sintió intencional y sabía terminado .

Punt e Mes es una buena opción para cualquier licor marrón, pero la combinación de sabores es la mitad de la diversión aquí. Pruebe Avèze o Suze con highballs a base de refrescos cítricos, o Bitter Bianco de Luxardo con ginger ale. En cuanto a las proporciones, recomiendo 1 1/2 onzas de licor base con una cucharada de amaro amargo o vermú y 4 onzas de soda para un sorbo fácil y agradable, aunque ciertamente puede aumentar la cantidad de   licor base si se siente inclinado.

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