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Utilice papery ajo skins para dar gran sabor Broth

Claire Lower Sep 11, 2017. 9 comments

Las pieles de ajo han sido siempre mi parte menos favorita de pelar el ajo. O se pegan a mis dedos, o flotan alrededor de la cocina, llevado por brisas ligeras antes de hacer su hogar en los aparatos al azar. Pero ya no los molesto, mis queridos, porque resulta que hacen un caldo.

Esto es parte de comer basura con Claire, una serie de Lifehacker donde Claire baja convence a transformar sus restos de cocina en algo comestible y delicioso.

He estado ahorrando cáscaras de cebolla para la acción, y no sé por qué no he estado haciendo lo mismo con el ajo. Además de la parte más externa de la cáscara (la parte cubierta de suciedad), cada pequeño pedazo de piel debe ser atesorado, y luego añadido a la olla, donde hará cosas maravillosas.

Aunque había leído acerca de la adición de pieles de ajo a la acción antes, inicialmente me escéptico que harían that mucho, sabor sabio, por lo que recogió un montón de ellos (sobre una bulb's-valor), y añadió a una olla con un par de tazas de agua.

Después de sólo 10 minutos de hervir, mi cocina se infundió con el débil, terroso y picante aroma de ajo. Después de 15 - y después de agotar las cáscaras - tuve un líquido dorado y fragante que probó decididamente ajo, y quite delicioso.

Obviamente, usted debe ahorrar pieles de ajo en su "bolsa de valores", junto con todos los otros desechos de vegetales maravillosos que acumula para tal propósito, pero no desestime la idea de un caldo puro de ajo, sólo la piel. Este material es loco sabrosa, toma un cuarto de hora para hacer, y se puede utilizar para impartir la bondad del ajo en una miríada de platos. Utilícelo en el lugar del agua cuando haz tu arroz , revuelva en salsas y salsas , o-heck-sip en él si tiene un resfriado. Simplemente no tirar sus pieles de ajo; tienen so much que dar.

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