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Estoy empezando un post de cena

Katy del Moxie Sep 05, 2017. 22 comments

Costco tenía pechugas de carne en lata hoy. Los extrañé completamente el año pasado y estaba muy triste. Agarré 3 hoy y voy a presionar a mi esposo para que compre un congelador para el garaje esta semana. No digo que solo quiera más espacio para guardar suficiente carne en conserva para el resto del año, pero ...

Así que tengo carne en conserva en una olla y papas al horno. Me gusta sacarlos para hacer puré de papas y luego tienes pieles de papa también. Conseguí una col pequeña, así que le coloco el puré de papas. Para el Colcannon, cocinaré un poco de tocino picado en una sartén, agregaré el repollo picado hasta que se marchite y luego lo mezclaré en las papas con un poco de queso cheddar.

También encontré un asado marcado, así que lo tiré en la otra olla de barro con un frasco y medio de salsa. Lo trituraré y luego lo recalentaré más tarde en la semana con un poco de caldo de res y chiles verdes. Si mi esposo es bueno, lo freiré en algunas tortillas y le dejaré llevar chimichungas al trabajo. De lo contrario, son tacos de kick kick.

Obtuvimos una bonificación del Sr. Moxie que parece que se aplicará a los impuestos, una cerca alrededor del patio trasero y un congelador. Estaré mucho mejor en esta cena cuando tengamos más congeladores. Me encanta tener 3-4 cosas listas para el fin de semana, así que solo tengo que hacer 3-4 pasos para tener una buena cena saludable durante la semana. Me suscribo a OnceaMonthMeals.com, pero no lo he usado desde que nos mudamos porque no tengo espacio en el congelador. El refrigerador parece el mismo tamaño, pero el congelador parece mucho más pequeño.

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