LOADING ...

Revisión de la comida Bougie: Hummus de remolacha

Kevin Draper Jul 02, 2019. 14 comments

Descubrí remolachas en una churrascaria sur de Brasil justo cuando más las necesitaba. Para un vegetariano de casi toda la vida, pasar un semestre de otra manera que afirme la vida estudiando en Buenos Aires no fue exactamente un nirvana culinario, dado que ese rincón del mundo ocupa el primer lugar en el consumo de carne vacuna . Aprendí rápidamente que si bien sin carne podría significar literalmente "sin carne", en realidad, solo resultó en que me sirvieran pollo o pescado. Después de unos meses, nuestro programa se aventuró en Porto Alegre, y estaba lista para algunas frutas, algunas verduras, algo de mierda tropical. En cambio, en nuestro primer día en el país, fuimos a una churrascaria.

Si has estado en un Fogo de Chão, sabes lo que es una churrascaria: un lugar tipo buffet donde los camareros itinerantes que sostienen vástagos largos cortan docenas de diferentes carnes directamente en tu plato. Tienen todo tipo de carne de la que has oído hablar y un número que no tienes. Recuerdo que me sorprendió especialmente el tipo que cortaba despreocupadamente los corazones de pollo en el plato del chico que estaba a mi lado.

Como podrás imaginar, estos lugares son un infierno para los vegetarianos. Su único salvamento es que tienen un buffet de lados, donde pude cargar rollos, puré de papas, "ensalada" y algún tipo de pasta e fagioli que me dijo que contenía caldo de pollo. Y luego, en mi tercer viaje consternado para encontrar algo, cualquier cosa, los vi.

Las remolachas en escabeche estaban deliciosas! Tenían el mismo mordisco agridulce, agridulce, familiar a cualquiera que haya tenido pepinillos, pero el sabor a remolacha terrosa y similar a la suciedad era una agradable sorpresa. Ese día me convertí en un gran fanático de las remolachas y las comía cada vez que tenía la oportunidad. Así que cuando vi humus de remolacha en la estantería de mi comerciante local, supe que tenía que probarlo.

Espera, entonces, ¿qué is hummus de remolacha?

Es hummus, excepto con una gran cantidad de remolacha. Bastante simple. El primer ingrediente de la lista son los garbanzos, por lo que aún comparte la misma base con cualquier hummus que haya tenido, pero los ingredientes dos y tres son la remolacha y el concentrado de jugo de remolacha. Mientras que la mayoría de los hummus con sabor suelen poner un pequeño puñado de piñones o ajo en el centro, el hummus de remolacha lo hace a la vez que parece un experimento de laboratorio que salió mal.

Is it any good?

El hummus de remolacha no tiene un sabor tan escandaloso como cabría esperar, que en realidad es una especie de caída. Si me dieran un poco de ciego, no sería capaz de identificarlo con sabor a remolacha, solo que era una especie de hummus extraño. Tiene un poco de dulzura inmediata, seguido de un fuerte sabor umami . Esa es una descripción no descriptiva, pero no puedo identificar lo que estoy comiendo. Lo he tenido en chips de pita, zanahorias y galletas, y ahora estoy aquí sentado y metiendo mi dedo en él, en vano. Sobre todo, me he dado cuenta de que el hummus parece haberse mezclado mal, y es más granuloso y fibroso que suave.

Esta fórmula puede funcionar. El hummus de pimiento rojo probablemente no es identificable como con sabor a pimiento rojo y es de color anaranjado rojizo claro, pero es delicioso. Pero el hummus de remolacha no es tan bueno, y además, las remolachas no son pimientos rojos. No puedes hacer un producto con algo tan inusual como la remolacha, y colorearlo como un nuevo sabor de eXtreme Gatorade, pero no comprometerte por completo. No creo que un hummus de remolacha realmente fuerte sea bueno, pero al menos entonces sería un hummus de beet .

En cambio, esto no es muy ofensivo a primera vista, y no es muy interesante a partir de entonces.


Bienvenido a Bougie Food Reviews, una serie irregular en la que revisamos los productos más ricos en alto contenido en la tienda de comestibles. Si tienes una idea para una revisión futura, envía un correo electrónico al autor aquí .

14 Comments

Other Kevin Draper's posts

Esta es una pequeña mirada divertida a los números que rodearon las apariciones de Sunday Night Baseball en el pasado Esta es una pequeña mirada divertida a los números que rodearon las apariciones de Sunday Night Baseball en el pasado

Esta es una pequeña y divertida mirada a los números que rodearon las apariciones de Sunday Night Baseball en la última década: quién aparece, cuánt...

MMQB tiene una historia divertida sobre el Donut Club de Minnesota Vikings, un grupo de jugadores que también se reúnen MMQB tiene una historia divertida sobre el Donut Club de Minnesota Vikings, un grupo de jugadores que también se reúnen

MMQB tiene una historia divertida sobre el Minnesota Vikings 'Donut Club, un grupo de jugadores que se reúnen demasiado temprano el sábado por l...

Deadspin Up All Night: para siempre serás otro Deadspin Up All Night: para siempre serás otro

Gracias por su continuo apoyo a Deadspin. Está húmedo y salvaje allá afuera, mantente a salvo.

Barnsley Fan se duerme en el baño del estadio durante siete horas, pierde el sombrero Barnsley Fan se duerme en el baño del estadio durante siete horas, pierde el sombrero

League One (el tercer nivel del fútbol inglés) Barnsley se encuentra actualmente en la mierda, habiendo ganado solo cuatro juegos en 14, y en posici...

Suggested posts

Bougie Food Review: Sipping Chocolate Bougie Food Review: Sipping Chocolate

Una de las subtramas continuas de mi edad adulta es la constatación diaria de que soy simplemente el producto de mis padres. A pesar de vivir en la...

Bougie Food Review: Organic Amaranth Flakes Bougie Food Review: Organic Amaranth Flakes

Los conceptos de alimentos “orgánicos”, “de rango libre”, “de sombra”, “de granja a mesa”, “de cultivo local” y “sin OGM” han ampliado el léxico pro...

Varios productos alimenticios de Trader Joe, clasificados Varios productos alimenticios de Trader Joe, clasificados

(NOTE: Beer and wine not included.) (NOTE: Beer and wine not included.) 1. albóndigas de sopa 2. Almendras de chocolate salado 3. Tazas oscura...

Revisión de la comida de Bougie: miel cremosa Revisión de la comida de Bougie: miel cremosa

Alguien -o, más probablemente, varias docenas de personas- murió para poder disfrutar de los hongos. Hace miles de años, la gente aprendió qué hong...

Bougie Food Review: palomitas de maíz parcialmente reventadas Bougie Food Review: palomitas de maíz parcialmente reventadas

La comida sabe mejor cuando tienes que trabajar duro por ella, lo mismo que las bebidas. Este fenómeno se manifiesta de varias maneras. La limonad...

Bougie Food Review: Maple Water Bougie Food Review: Maple Water

El agua se ha vuelto demasiado complicada. Son solo dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno, transparentes y básicamente insípidos. Es nutri...

El Zumbido de $ 2 más sabrosos de América El Zumbido de $ 2 más sabrosos de América

La mayor parte de la responsabilidad de compra de comestibles de mi familia recae sobre mis hombros inclinados e indocumentados, lo cual es más que ...

Bougie Food Review: Blueberry Pomegranate Kettle Cooked Apples Bougie Food Review: Blueberry Pomegranate Kettle Cooked Apples

No soy un bebé y tengo un juego completo de chompers, así que rara vez como puré de manzana. No es que no me guste el puré de manzana, pero ¿cuándo...

Language