Verlieben Sie sich in herzhafte gefüllte Äpfel

Äpfel REZEPTE
2019-11-15 04:05.

Der Herbst ist gefallen, die Herbstblätter drehen sich, Kürbisgewürze sind in die Regale gekommen, und Halloween-Süßigkeiten verblassen in vielen Haushalten als Hauptnahrungsmittelgruppe. Was auch bedeutet, dass es (noch) Apfelsaison ist.

Der Besuch eines örtlichen Obstgartens zum Apfelpflücken ist für viele ein Herbstritus, ebenso wie das Überkaufen auf den Bauernmärkten. Und ab einem bestimmten Punkt gibt es nur noch so viel Apfelmus, Apfelbutter und Apfelkuchen, dass eine Person stehen kann.

Aber das Schöne an Äpfeln ist, dass die gleiche Süße, die mit Karamell und warmen Gewürzen verstärkt werden kann, auch mit herzhaften Zutaten gemildert werden kann. Egal, ob Sie einer Butternusskürbissuppe geriebenen Apfel oder einem Reispilaf Apfelstücke hinzufügen, diese Frucht kann ein Switch-Hitter sein, wenn Sie es möchten.

Eines meiner Lieblingsdesserts waren schon immer Bratäpfel. Gefüllt mit Nüssen und getrockneten Früchten, mit Gewürzen angereichert und mit etwas Butter angereichert, in einer goldenen Pfütze Apfelwein gebacken, ist es ein Dessert, das für mich immer zutiefst beruhigend gelandet ist. Aber nichts war eine größere Überraschung, als mir klar wurde, dass Bratäpfel auch schmackhaft werden können. Magst du Apfelmus neben deinem Schweinekotelett? Denken Sie an einen mit Salbei und Maisbrot gefüllten Bratapfel neben demselben Kotelett. Können Sie eine Mahlzeit aus gefüllten Paprika oder Tomaten zubereiten, bei der langsames Rösten die natürliche Süße des Gemüses verbessert? Die gleichen Füllungen, die Sie in diesen Rezepten lieben, können oft austauschbar in einem ausgehöhlten Apfel verwendet werden.

Mein liebster herzhafter Bratapfel ist eine Mahlzeit für sich. Gefüllt mit einer Kombination aus italienischer heißer Wurst, gekochtem Reis, Petersilie und Parmesan, ist dies ein herzhafter Apfel, der nur einen kleinen grünen Salat als komplettes Mittagessen benötigt oder neben gebratenem Hühnchen als fantastische Beilage sitzen kann. Pikante Bratäpfel sind ein wunderbares Buffet oder eine Urlaubsoption, und Sie können das Rezept nahezu unbegrenzt vervielfachen.

Macht 4 Äpfel

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor.

In einer kleinen Schüssel das Wurstfleisch, den Reis, den Parmesan und die Petersilie gut vermischen. Die Semmelbrösel in der Milch einweichen, bis sie vollständig eingezogen sind, und dann zur Wurstmischung geben, um sie aufzuhellen. Verteilen Sie die Füllung auf die Äpfel und achten Sie darauf, dass Sie sie bis zum Boden füllen.

Gefüllte Äpfel, fast fertig zum Backen

Legen Sie die Äpfel in eine Auflaufform, die gerade groß genug ist, um sie zu halten. Gießen Sie die Brühe (oder eine andere Flüssigkeit) in den Boden der Pfanne und bedecken Sie die Pfanne mit Folie. Stecken Sie ein paar Löcher in die Folie, damit der Dampf entweichen kann, und backen Sie ihn abgedeckt 25 Minuten lang.

Nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Wurstfüllung auf einem Fleischthermometer 175 erreicht und die Äpfel zart, aber nicht matschig sind und die Spitzen leicht gebräunt sind. Heiß servieren.

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