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Was ist der Unterschied zwischen gepökeltem und ungepökeltem Speck?

Was ist der Unterschied zwischen gepökeltem und ungepökeltem Speck?

Die Speckauswahl in jedem typischen Lebensmittelgeschäft ist, gelinde gesagt, umfangreich. Sie können auf Sorten wie Dickschnitt, Hartholz geräuchert, Mittenschnitt, natriumarm und sowohl "geheilter" als auch "ungehärteter" Speck stoßen.

Verleihen Sie Ceviche mit Kokosmilch Geschmack und Cremigkeit

Verleihen Sie Ceviche mit Kokosmilch Geschmack und Cremigkeit

Einfaches Ceviche mit Limettendressing ist überraschend einfach zu Hause zuzubereiten und allein schon herrlich erfrischend, aber wenn Sie noch ein bisschen cremige Süße hinzufügen möchten, mischen Sie etwas Kokosmilch hinein. Das Rezept von Saveur (unten verlinkt) bekommt seine Säure aus Essig und nicht aus Limettensaft (obwohl es ein wenig Limette für den Geschmack enthält), erspart Ihnen etwas Auspressen.

Ötzi der Eismann machte vor über 5.000 Jahren Schinken

Ötzi der Eismann machte vor über 5.000 Jahren Schinken

Neue Untersuchungen an Ötzi the Iceman, einem exquisit erhaltenen 5.300 Jahre alten Menschen, der in einem europäischen Gletscher gefunden wurde, zeigen, dass er eine Form von trockenem Fleisch gegessen hat, das als „Speck“ bekannt ist - ein fetthaltiger, speckartiger Snack, der immer noch zu finden ist Wurstbretter heute. Mit anderen Worten, prähistorische Europäer aus der Kupferzeit aßen vor über 5.000 Jahren eine Form von Schinken.

Sous-Vide Ihre eigenen ausgezeichneten Aufschnitt

Sous-Vide Ihre eigenen ausgezeichneten Aufschnitt

Ich liebe Schweinefleisch. Ausgehärtetes Schweinefleisch, ungehärtetes Schweinefleisch, gebratenes Schweinefleisch und paniertes Schweinefleisch.

Machen Sie noch schmackhafteres Eigelb mit Bonitoflocken

Machen Sie noch schmackhafteres Eigelb mit Bonitoflocken

Foto von StateofIsrael. Das Einbetten von Eigelb in eine Mischung aus Zucker und Salz entzieht ihnen Feuchtigkeit, verstärkt ihren Geschmack und verwandelt sie in rostfähige kleine gelbe Scheiben, die sich perfekt zum Garnieren aller Arten von Gerichten eignen.

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