Die Forscher sind näher dran, die durch Zecken verursachte seltsame Fleischallergie zu verstehen

Allergien Fleisch Wissenschaft Zecken
2019-08-22 08:35.
Die häufigste Ursache für eine Allergie gegen rotes Fleisch in den USA ist vermutlich die Lone Star-Zecke Amblyomma americanum.

Wissenschaftler der University of Virginia scheinen dem Rätsel um eine seltsame Allergie gegen rotes Fleisch, die durch bestimmte Zeckenstiche verursacht wird, näher gekommen zu sein. Sie berichten, dass sie einen Weg gefunden haben, die Allergie bei Labormäusen auszulösen - ein wichtiger Schritt für die Untersuchung der Erkrankung. Und mit Hilfe von Tierversuchen behaupten sie auch, wichtige Veränderungen des Immunsystems identifiziert zu haben, die durch diese Bisse verursacht werden könnten.

Eine Allergie gegen rotes Fleisch tritt auf, wenn Menschen überempfindlich gegen den Zucker Alpha-Gal werden, der von den meisten Säugetieren, aber nicht von Primaten (wie uns) reichlich produziert wird. Die Symptome ähneln denen einer typischen Nahrungsmittelallergie, wobei Nesselsucht und Schwellung häufig sind. Wie andere Nahrungsmittelallergien können auch diese Reaktionen lebensbedrohlich sein und eine sofortige medizinische Behandlung verdienen.

Allergische Reaktionen auf rotes Fleisch verzögern sich jedoch normalerweise stundenlang nach einer Mahlzeit im Vergleich zu den normalerweise fast augenblicklichen Reaktionen. Und im Gegensatz zu anderen Nahrungsmittelallergien wird die Erkrankung überwiegend, wenn nicht ausschließlich, durch den Biss bestimmter Zecken verursacht. In den USA war die Lone Star-Zecke der Hauptschuldige, die in den östlichen, südöstlichen und südlichen Zentralstaaten verbreitet ist. Andere Zeckenarten in anderen Ländern wurden jedoch ebenfalls mit der Allergie in Verbindung gebracht.

Zu diesem Zeitpunkt gibt es noch mehr Fragen als Antworten zur Allergie gegen rotes Fleisch. Während die Krankheit zum Beispiel wahrscheinlich selten ist, wissen wir nicht wirklich, wie oft sie auftritt, und auch nicht, wie wahrscheinlich es ist, dass ein einzelner Biss jemanden allergisch macht. Vor allem wissen wir nicht, wie diese Bisse die Allergie überhaupt auslösen. Jeder hat zum Beispiel Antikörper gegen Alpha-Gal, aber die meisten von uns haben nicht die spezifische Art von Immunreaktion gegen Fleisch - angeführt von einer Art Antikörper namens IgE -, die den Zustand charakterisiert.

Tiermodelle sind oft ein entscheidender früher Schritt, um Krankheiten oder Störungen bei Menschen zu untersuchen. Und genau das sagen die Autoren der neuen Studie, die im Journal of Immunology veröffentlicht wurde , dass sie es geschafft haben. Laut Loren Erickson, leitender Autor und UVA-Forscher, war dies jedoch nicht ganz einfach, da Mäuse auf natürliche Weise Alpha-Gal produzieren. Das bedeutet, dass sie normalerweise überhaupt keine Immunantwort darauf haben .

"In unserer Studie wurden daher Mäuse verwendet, denen das Gen, aus dem Alpha-Gal hergestellt wird, fehlt. Dies spiegelt Menschen wider, denen auch das Gen fehlt, aus dem Alpha-Gal hergestellt wird", sagte er gegenüber Gizmodo.

Bei diesen Mäusen mit Alpha-Gal-Mangel konnten sie dann die gleiche IgE-allergische Reaktion auf den Verzehr von Fleisch hervorrufen, die bei Menschen mit dieser Erkrankung beobachtet wurde. Und wie bei Menschen induzierten sie die Allergie, indem sie die Haut ihrer Mäuse Proteinen aussetzten, die in Lone Star-Zecken gefunden wurden.

Frühere Forscher haben behauptet, Mäusemodelle zur Untersuchung der Allergie gegen rotes Fleisch zu erstellen. Erickson sagt jedoch, dass die Arbeit seines Teams wahrscheinlich die erste veröffentlichte Studie eines klinisch relevanten Modells ist, mit der das Team die Immunantworten dieser allergischen Mäuse in „Echtzeit“ untersuchen konnte. Das ist etwas, das mit Menschen viel schwieriger zu tun wäre.

"Eine der offenen Fragen auf diesem Gebiet ist, was es mit dem Zeckenstich oder der Zecke selbst auf sich hat, das eine Immunantwort auf Alpha-Gal auslöst", sagte Erickson. "Dieses Modell könnte verwendet werden, um herauszufinden, welche Chemikalien / Verbindungen in der Zecke eine Immunantwort auslösen."

Das Modell könnte Forschern auch helfen, zu verstehen, wie diese Chemikalien das Immunsystem überempfindlich gegen Alpha-Gal machen.

In ihren frühen Mäuseexperimenten fand das Team beispielsweise Hinweise darauf, dass ein bestimmter Typ von Immunzellen, eine sogenannte CD4 + T-Zelle, eine Schlüsselrolle bei der Immunüberreaktion auf Alpha-Gal spielte, sowohl während der anfänglichen Zeckenexposition als auch bei den Mäusen aß danach Fleisch.

Andere Untersuchungen der Autoren haben ergeben, dass eine andere Art von Immunzelle, die als B-Zelle bezeichnet wird, bei Menschen mit einer Allergie gegen rotes Fleisch häufig in hohen Konzentrationen vorkommt. Und als das Team Mäuse schuf, deren B-Zellen kein Protein namens MyD88 produzieren konnten, produzierten die Mäuse als Reaktion auf die Zecken kein IgE mehr. Es wird angenommen , dass MyD88 Immunzellen hilft, über bestimmte Signalwege mit der Außenwelt zu kommunizieren.

Das Ausschalten von MyD88 bei Menschen zur Vorbeugung von Allergien gegen rotes Fleisch ist nicht gerade machbar oder sogar praktikabel (Menschen mit genetischem Mangel entwickeln zum einen viel häufiger schwere bakterielle Infektionen). Die Ergebnisse liefern jedoch neue Hinweise für Forscher wie Erickson und sein Team, um sie aufzuspüren - Hinweise, die eines Tages eine mögliche Behandlung oder einen Weg aufdecken könnten, dies zu verhindern. Während einige Menschen mit dieser Krankheit angeben, nach einer bestimmten Zeit ohne Zwischenfälle Fleisch essen zu können, müssen andere möglicherweise für immer mit der Allergie leben.

Das Team plant als nächstes, genauer zu untersuchen, welche Arten von Immunzellen am meisten für die Bildung der IgE-Antikörper verantwortlich sind, die uns gegen rotes Fleisch allergisch machen, und wie der gesamte Prozess gestartet wird.

"Wenn wir diese Immunmechanismen identifizieren können, bietet sich die Gelegenheit, therapeutische Strategien zu entwickeln, um die Bildung von IgE-Antikörpern gegen Alpha-Gal zu verhindern", sagte Erickson.

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