LOADING ...

Warum sollten Sie Hähnchenbrust pochen, bevor Sie sie kochen

Claire Lower Aug 21, 2017. 19 comments

Hühnchen Brüste sind nicht sehr aufregend, aber sie sind ein vielseitiges Protein mit einem ziemlich gesunden Bild, und aus diesem Grund Menschen neigen dazu, kaufen und kochen eine Menge von ihnen. Leider macht ihre schiefe, tropfenförmige Form ihnen einen Schmerz, um well zu kochen, und man kann am Ende mit einem Stück Fleisch, das saftig, aber geschmacklos am Ende ist, und trocken und verkohlt auf der anderen.

Dies ist Teil der Grown Up Kitchen, Skillet's Serie entwickelt, um Ihre grundlegenden kulinarischen Fragen zu beantworten und füllen Sie alle Lücken, die in Ihrem Haus Chef Ausbildung fehlen können.

Aber du musst nicht auf dieses Schicksal zurücktreten. Alles, was Sie tun müssen, ist zu zeigen, dass Brust, die Chef mit ein bisschen pochend ist. Eine Hühnchenbrust zu pochen ist ganz einfach, und es hat viele Vorteile. Ein Stück Fleisch mit einer gleichmäßigen Dicke wird viel gleichmäßiger kochen, und ein dünneres Stück Fleisch wird viel schneller kochen. Sie sind auch mechanisch zärtlich das Fleisch, das ist wie ein Mamma Vogel Pre-Kauen Baby Vogel Essen, nur viel weniger brutto. Das heißt, du wirst saftigeres, schmackhafteres Huhn auf dem Tisch faster , was das beste aller möglichen Ergebnisse ist. (Auch flacheres Huhn macht für bessere Hühnersandwiches, und Hühnersandwiches sind sehr wichtig.)

Um eine Hühnerbrust zu pochen, alles was du tun musst, ist es zu verpacken und whack es. Viele Leute benutzen Plastikfolie, um ihre Brüste zu bedecken, aber ich bevorzuge eine Gallone-Größe Gefrierschrankbeutel.

Nicht nur ist das dickere Material weniger anfällig zum Reißen, aber, sobald Sie fertig sind, können Sie die Brust in der Tasche lassen und werfen, was auch immer Gewürz oder Marinade Sie planen zu verwenden. (Du musst auch nicht mit Plastikfolie umgehen, was ein großer Bonus ist.)

Sobald Ihr Huhn in seiner Tasche liegt, sind Sie bereit, es Pfund Stadt, mein Freund zu nehmen. Einfach ein schweres, stumpfes Objekt - ich benutze eine Metallsuppe, aber eine Pfanne oder Sauce Pfanne funktioniert auch gut - und whack es, beginnend vom dicksten Teil der Brust und arbeiten Sie Ihren Weg nach außen.

Nehmen Sie sich Zeit und checken Sie mit dem Huhn alle paar Whacks ein, wie zu viel Begeisterung an Ihrem Ende kann das Fleisch zu reißen. Sobald Sie alles ausgeglichen haben, um Ihre gewünschte Dicke-3/4 von einem Zoll ist ziemlich gut-Sie sind bereit zu Saison, Marinade und kochen Sie Ihr Huhn aber Sie wünschen. Jede Marinade oder brining Lösungen, die Sie verwenden, wird nun das Fleisch in allen Sektoren mit der gleichen Rate durchdringen, was zu einer Mahlzeit führt, die von Anfang bis Ende wirklich würzig ist.

Neben dem gleichmäßigen Kochen und der Einnahme von Aromen in einer einheitlichen Art und Weise, hämmern Hühnerbrüste sind auch die beste Wahl für alle Arten von klassischen Gerichten und, sobald Sie die Kunst des Schlagens beherrschen, können Sie sich in einer Welt von Huhn verloren Piccata, Marsala und cordon bleu

Du musst aber nicht Lust haben. Ich gebe mir in der Regel nur eine gesunde Spritze von Salz und Pfeffer, dann Pfanne braten sie in ein bisschen Butter für ein paar Minuten auf jeder Seite. Serve mit einer Art von Gebratenes Gemüse , Und du hast ein sehr leckeres, gar nicht trockenes Abendessen, dass du dir fast keine Zeit genommen hast.

19 Comments

Other Claire Lower's posts

Holen Sie sich noch heute einen kostenlosen Iced Drink bei Starbucks Holen Sie sich noch heute einen kostenlosen Iced Drink bei Starbucks

Wenn Sie eine Person sind, die freie Dinge und eine Person mag, die Eiskaffee (oder Tee) mag, dann habe ich einige ziemlich gute Nachrichten. Ab heute, dem 8. August, um 14 Uhr, führt Starbucks einen BOGO-Deal für eiskalte Getränke durch. Wie bei jedem Geschäft gibt es einige Einschränkungen. Zuerst müssen Sie entweder hierher gehen , um Ihren Gutschein zu...

Fügen Sie Hüttenkäse Ihrem Pfannkuchenteig hinzu Fügen Sie Hüttenkäse Ihrem Pfannkuchenteig hinzu

Ich mache mir zunehmend Sorgen - und bin sogar beunruhigt -, dass mein Lieblingsessen Hüttenkäse ist. Es ist ein ausgezeichnetes, einfaches Frühstück macht ein wunderbares Bad, wenn ausgepeitscht und - wie ich gerade herausgefunden habe - ist das Geheimnis der flauschigsten, schwammkuchenartigen Pfannkuchen. Hüttenkäse ist noch besser ausgepeitscht Ich liebe Hüttenkäse von ganzem Herzen, aber er hat nicht den...

Machen Sie einen absolut schmutzigen Martini mit MSG Machen Sie einen absolut schmutzigen Martini mit MSG

Schmutzige Martinis haben mich zu dem Gin-Trinker gemacht, der ich heute bin, und dafür schulde ich ihnen eine Schuld. Und obwohl ich jetzt ein einfaches Fünf-zu-Eins-Verhältnis von Gin zu Wermut (mit einer Olive) bevorzuge, bekomme ich immer noch von Zeit zu Zeit Lust auf einen schmutzigen Boi. Wenn Sie es super funky wollen, können Sie den Olivensaft schwer haben...

Der beste geschlagene Feta enthält Feta und nichts anderes Der beste geschlagene Feta enthält Feta und nichts anderes

Wie jedes andere konsumierbare Gut unterliegt auch das Essen den Winden des Kapitalismus, was zu Trends führt, die nichts mit der Saisonfähigkeit zu tun haben. Whipped Feta ist derzeit im Trend, aber es schmeckt auch sehr gut, daher bin ich - der Schiedsrichter für diese Art von Dingen - mit seiner wachsenden Beliebtheit einverstanden. Wie man mit übrig gebliebener...

Suggested posts

Was tun, wenn Ihr Haustier übergewichtig ist? Was tun, wenn Ihr Haustier übergewichtig ist?

Ein Roly-Poly-Welpe oder eine Katze kann ein entzückender kleiner Chonker sein, aber wenn Ihr Haustier groß genug ist, dass der Tierarzt sagt, dass es Zeit ist, Gewicht zu verlieren, kann es schwierig sein, genau herauszufinden, wie Sie Ihren pelzigen Freund auf Diät bringen. Hier sind einige Tipps, die Sie befolgen sollten, ohne jeden Abend ihre Ernährung zu ruinieren, wenn...

Wie man Maiskörner trennt, ohne ein großes Durcheinander zu hinterlassen Wie man Maiskörner trennt, ohne ein großes Durcheinander zu hinterlassen

Es scheint keinen guten Weg zu geben Holen Sie sich Maiskörner aus dem Maiskolben . Bei den meisten „Hacks“ geht es darum, eine Ähre in einer Schüssel zu balancieren, sie abzutrennen und zu hoffen, dass Sie dabei keinen Finger ausrutschen und schneiden. Manchmal fängt die Schüssel jeden letzten Kernel, aber meistens muss man alle jagen, die es nicht geschafft...

Wo Sie am 8. August kostenlos gefrorenen Pudding bekommen Wo Sie am 8. August kostenlos gefrorenen Pudding bekommen

Donnerstag, der 8. August, ist der National Frozen Custard Day und mehrere Ketten bieten Angebote zum Feiern an. (Gefrorener Pudding ist eine dichtere, reichhaltigere Version von Eiscreme, die neben Sahne und Zucker auch aus Ei hergestellt wird.) Hier erhalten Sie Ihren kostenlosen oder ermäßigten Pudding. Völlig kostenlos Pudding BurgerFi : Kostenloses Pudding zum Herunterladen der BurgerFi-App . Andere Angebote...

Könnten Sie allergisch gegen Sesam sein? Könnten Sie allergisch gegen Sesam sein?

Acht Arten von Allergenen müssen auf Lebensmitteletiketten aufgeführt werden: Milch, Soja, Eier, Nüsse, Erdnüsse, Weizen, Fisch und Schalentiere. Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Sesamallergien häufiger auftreten als Allergien gegen Baumnüsse. In der neuen Studie wurde anhand einer landesweit repräsentativen Umfrage unter über 50.000 Haushalten gefragt, ob sie an einer Sesamallergie leiden und welche Symptome sie haben. (Bei Personen, deren...

Finden und essen Sie mit TasteAtlas das beste lokale Essen der Welt Finden und essen Sie mit TasteAtlas das beste lokale Essen der Welt

Ich sehne mich nach einem großen Laib Eierbrot und beschuldige TasteAtlas . Dieser Ort für die Jagd nach schlauem Essen identifiziert lokale Lebensmittel und Getränke aus der ganzen Welt und zeigt Ihnen dann die besten Restaurants, in denen Sie sie bestellen können. Jetzt bin ich hungrig nach georgischen Khachapuri, Zitronen von Rocca Imperiale und weißem Kaffee von Ipoh. Ipoh-...

Verwenden Sie ein Backblech, um Tortillas in knusprige Taco-Muscheln zu verwandeln Verwenden Sie ein Backblech, um Tortillas in knusprige Taco-Muscheln zu verwandeln

Knusprige Taco-Schalen sind köstlich, aber wenn Sie sie selbst braten müssen, dauert es lange und macht ein öliges Durcheinander. Sie könnten im Geschäft gekauft werden, aber sie schmecken schrecklich. Backen Sie mit diesem herausnehmbaren Backständer eine ganze Reihe Ihrer eigenen Backzutaten. Das Video oben zeigt Ihnen genau, wie Sie alles einrichten. Sie benötigen lediglich einen einfachen, geschlitzten Backrost. Stellen...

Verwenden Sie eine Getränkebox für die einfache Aufbewahrung von Konserven Verwenden Sie eine Getränkebox für die einfache Aufbewahrung von Konserven

Werfen Sie die Schachtel noch nicht weg, wenn Sie eine 12-er Packung Ihres Lieblingsgetränks aus der Dose aufgebraucht haben. Sie können es verwenden, um Ihre Speisekammer zu organisieren. Bei HGTV zeigt Amy Williams, wie sie ihre Konservenvorräte mit Getränkekisten ordnet. Sie können eine Schachtel für die Suppe, eine für das Gemüse und eine für alles, was Sie sonst noch...

Sollten Sie Ihr Gusseisen mit Leinsamenöl würzen? Sollten Sie Ihr Gusseisen mit Leinsamenöl würzen?

Das Würzen von Gusseisen mit Leinsamenöl ist nicht neu - Sheryl Canter hat es vor sieben Jahren zum ersten Mal in ihrem Blog geschrieben -, aber es hat einige ernsthafte Fans. Sowohl Cook's Illustrated als auch The Kitchn sind gläubig, wobei das frühere Sprichwort besagt, dass es "ein schier stichfestes Furnier geschaffen hat, das sie selbst nach einem Durchlauf...

Gehen Sie voran und essen Sie das Mittagessen um 11 Uhr Gehen Sie voran und essen Sie das Mittagessen um 11 Uhr

Es ist ein wenig traurig, um 10:55 Uhr vor einem Restaurant zu warten, hungrig zu sein und das Gefühl zu haben, Sie hätten es versäumt, Ihre Mahlzeiten wie ein normaler Mensch zu planen. Aber das Mittagessen um 11 Uhr ist eindeutig ein Verlangen für viele von uns, und ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie essen sollen,...

Warum "Weniger essen, mehr bewegen" der am wenigsten hilfreiche Ernährungsratschlag aller Zeiten ist Warum "Weniger essen, mehr bewegen" der am wenigsten hilfreiche Ernährungsratschlag aller Zeiten ist

Wenn Sie übergewichtig sind, haben Sie wahrscheinlich das Sprichwort "weniger essen, mehr bewegen" gehört. Leider hilft Ihnen dieses Sprichwort nicht weiter. Hier ist der Grund. Im Grunde geht es beim Abnehmen darum, weniger zu essen und mehr zu bewegen. Gewicht geht verloren, wenn Sie mehr Kalorien verbrauchen, als Sie verbrauchen. Dies wird als Entstehung eines caloric deficit . Hier...

Language