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Was zum Teufel ist eine "Medium" Zwiebel?

Claire Lower Feb 27, 2018. 16 comments

Wenn du mit dem Kochen anfängst exactly kann es sehr wichtig sein, alles exactly zu vermessen, weshalb die ersten Köche durch Rezepte, die vage Mengen wie "eine Prise Salz" oder "eine mittlere Zwiebel" auflisten, abgeschreckt werden können war ziemlich standardisiert - es ist vereinbart, ein 1/8 eines Teelöffels zu sein - eine "mittlere" Zwiebel ist ein wenig schwieriger festzunageln.

Dies ist Teil von The Grown Up Kitchen, Skillet's Serie, die entwickelt wurde, um Ihre grundlegendsten kulinarischen Fragen zu beantworten und Lücken zu füllen, die bei Ihrer Kochausbildung fehlen könnten.

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Die gute Nachricht ist: Es ist okay, wenn du mit deiner Zwiebel ein wenig ungenau bist. Im Gegensatz zu Zutaten, die beim Backen verwendet werden, hängen keine kulinarischen chemischen Reaktionen davon ab, wie viel Zwiebel Sie verwenden. Es ist jedoch nett, Richtlinien zu haben, besonders wenn Sie gerade anfangen, also hier sind einige Annäherungen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel oder zu wenig Zwiebel in Ihrem Teller hinzufügen:

  • Small: Eine kleine Zwiebel sollte ungefähr 4 Unzen wiegen, sollte ziemlich gut in Ihrer Hand passen, und sollte etwa 1/2 Tasse einmal gehackt ergeben.
  • Medium: Eine mittelgroße Zwiebel ist etwa doppelt so groß wie eine kleine Zwiebel, wiegt etwa 8 Unzen und erbringt (wie Sie es erraten haben) etwa eine einmal gehackte Tasse.
  • Large: Große Zwiebeln sind dreimal größer als kleine Zwiebeln (12 Unzen), und sollten Sie etwa 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel geben, sobald Sie mit einem Messer darauf zugreifen.

Offensichtlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie Zwiebeln finden, die genau 4, 8 oder 12 Unzen sind, aber solche Dinge sind warum

Ich empfehle immer, dass jeder eine Küchenwaage besitzt . Aber wenn Sie noch keine Waage haben, würde ich mir keine Sorgen machen. eine extra Unze oder zwei Zwiebeln werden deine Suppe oder Hackbraten oder was auch immer nicht ruinieren. Extra Zwiebel hat nie etwas ruiniert.

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