ダンキンドーナツの新年の抱負:人工着色料を取り除く

ドーナツ Dunkin' Donuts
2018-01-09 07:40.
写真:Eva Hambach / AFP / Getty Images

それに直面しましょう:私たちのほとんどが朝仕事に行く途中でドーナツに立ち寄るとき、私たちは本当に自分の健康について考えていません。実際、明らかに自然界からではない、めちゃくちゃな色のスプリンクルや鮮やかな色合いのフロスティングがまさに私たちを惹きつけます。朝の砂糖のファンにとって朗報です:ダンキンドーナツは、朝食を少し少なくする計画発表して2018年を開始しました罪を誘発し、「現在、全国のダンキンドーナツレストランで販売されているドーナツは、もはや人工的な供給源からの色を使用して製造されていない」と宣言しています。

この動きは、アイスクリームチェーンのバスキンロビンスも運営しているダンキンブランズグループからの以前の発表に沿ったもので、「2018年末までに米国内のすべての食品および飲料から人工染料を排除することを約束しました。 」アイスクリーム、シロップ、ソース、スプリンクルを含みます。

それはすべてうまくいっていますが、私たちは疑問に思いました:天然食品着色料の実際の利点は何ですか?ダンキンドーナツがつやのない、すべて自然なパレットに苦しんでいるようには見えません。たとえば、チェーンの新しいSnow Flurriesドーナツは、雪の結晶が散りばめられた明るい青色のアイシングを持っています。しかし、その後、私たちはまだ禁止されている赤い染料の時代に育ちました。2、M&Mは、赤い染料を使用していなかったにもかかわらず、10年間赤いキャンディーを投げました。2.では、ダンキンはこのスイッチで何を達成できるでしょうか。

登録栄養士のIanCohenによると、「FDAは、人工染料に関しては注意を怠る傾向があります。使用できる食用着色料の種類と量には制限があります。」それでも、私たちは食べ物を美しく明るくしたいと思っているようです。Healthline、「人工食用色素の消費量は過去50年間で500%増加し、子供たちが[残念ながら当然のことながら]最大の消費者である」と報告しています。通常、天然の食用色素よりも大胆で、人工着色料は主に石油から作られています。一部の研究では、これらの食用色素と多動性、さらには癌との関連が指摘されています(ソビエトの研究が物質はラットに腫瘍を引き起こした)。しかし、コーエンは次のように指摘しています。「ほとんどの栄養学研究と同様に、相関関係は因果関係と同じではありません。そうは言っても、人工着色料を取り除くことは、美学以外にマイナス面はほとんどありませんが…あなたはまだドーナツを食べています。」

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