LOADING ...

Spørg Kate om øl: Hvilke øl anbefaler du til humlehatere?

Kate Bernot Sep 09, 2019. 13 comments
thetakeout-saturated.png Drikkevarer Drikkevarer er Takeout's fest for øl, spiritus, kaffe og andre potente drikkevarer.   

Welcome to Ask Kate About Beer, in which Takeouts beboer øl-ekspert svarer på alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om øl, men var for beruset til at spørge. Har du et spørgsmål? Skyd det til beer@thetakeout.com.


Nogle gange e-mailer læsere mig spørgsmål til denne kolonne, og andre gange sender de dem ret i kommentarerne:

En aversion mod humle er ikke denne kommentators kryds at bære alene; Hører jeg fra

mange drikker der ikke kan lide smagen eller bitterheden af humulus lupulu s. Jeg besvarede endda et spørgsmål en gang fra en person der var allergisk til dem. Selvom de råd, jeg gav der, potentielt også kunne gælde humle-averse, tror jeg ikke, at kommentaren ovenfor skal sværge humle helt. Kerner, som er øl fremstillet med bitre urter snarere end humle, er meget hårde at finde og kan smage underligt botanisk eller endda medicinsk.

Jeg stillede denne kommentator nogle opfølgende spørgsmål og konstaterede, at de er temmelig nye i øl, men stadig sorterer de stilarter, de kan lide (lambics, frugtøl, Guinness) fra dem, de ikke har (IPA'er, selvfølgelig, og masse- marked indenlandske lagers). Den bedste måde at lære, hvilke stilarter øl virkelig vil appellere til dig, er at smage så mange forskellige, som du kan, og støtte til lejlighedsvis skuffelse.

Fly er din ven i dette tilfælde, fordi hvis du er villig til en stil, har du kun spildt et par ounces.

Men hvor skal man begynde?

Jeg føler fra de øl, du nævner, som spørger spørger, at du faktisk kan tolerere et vist niveau af humle, så længe de ikke er den dominerende smag. Lambik indeholder faktisk humle, selvom de er gamle humle og derfor mindre synlige end friskere. Guinness har humle også. Humle er nødvendig for de fleste øltyper, selv i meget små mængder, da de afbalancerer maltsødheden. Beer's base er lavet af korn, og når de først er maltet og moset (et tidligt trin i brygningsprocessen), er de ganske søde. Uden humle ville de fleste øl smage som sukkerholdigt kornvand.

Det lyder som om nogle frugtøl kan være oppe i din gyde, skønt jeg ikke behøver at bede dig om at holde dig væk fra de frugtbare IPA'er. Frugtede hvedeøl, frugterede blonde ales - disse skal begge have et lavt humleindhold, som de generelt er skjult af frugt- og maltsmagene.

Og hvis du kan lide bondegården og til tider funky og vinøs karakter af lamfisk, vil jeg vædde på, at du gerne vil have andre stilarter af belgiske aler som oud bruins og

Flanderns røde . Disse er bestemt ikke en krone et dusin, men bedre flaskeforretninger bør have nogle få. Du kan også prøve nogle amerikanske vilde ales - nogle gange kaldet sure øl - som har tendens til at have lignende kvaliteter. Hvis det er skarphed, du kan lide, skal du holde øje med Berliner-væv og -goser, som bliver mere populære blandt amerikanske bryggerier.

Heldig for dig, vi går også ind i prime time for maltfokuserede øl som bokke, Wien-lagere og märzens (ofte mærket Oktoberfest-øl) og nødbrune øl. Jeg vil vædde på, at du vil nyde de dybt brige smag fra en doppelbock eller de nødderøde søde noter af en nødbrun.

Og selvom det er dumt at bruge dine hårdt tjente penge på en drik, du ikke kan lide, vil jeg forsigtigt foreslå, at du holder øje med nogle af de mere "saftige" IPA'er, der er

så på mode disse dage. En delmængde af IPA'er kaldet milkshake IPA'er tilføjer endda lactose og frugt for at skabe en øl, som jeg næppe har genkendt som en IPA. Mit bedste råd til dig er at fortsætte med at smage og udforske; med mere end 7.000 bryggerier i Amerika i dag, er der helt sikkert nogle få, der fremstiller øl, du kan lide. Hvis ikke, ja, der er altid White Claw .

13 Comments

Other Kate Bernot's posts

Denne fyr kan hjælpe dig med at drikke bedre øl Denne fyr kan hjælpe dig med at drikke bedre øl

At drikke bedre øl handler ikke alt om hvad der er i dit glas. Det handler om selve glasset, bartenderen, der satte det foran dig, kladdesystemet, ...

Denne gang er det et sandt sidste opkald Denne gang er det et sandt sidste opkald

Sidste udkald Sidste opkald Sidste opkald er Takeout's online vandhul, hvor du kan chatte, dele opskrifter og bruge kommentarafsnittet som en ...

Arizona pizzeriaorganist dør, får os til at indse, at flere restauranter har brug for organister Arizona pizzeriaorganist dør, får os til at indse, at flere restauranter har brug for organister

En hvilken som helst gammel restaurant kan have en Spotify-spilleliste eller en TouchTunes jukebox. De færreste har levende underholdning i dis...

Teenagere beskæftiger sig overvældende med junkfood på sociale medier, fordi der ikke er nogen kalk TikTok Teenagere beskæftiger sig overvældende med junkfood på sociale medier, fordi der ikke er nogen kalk TikTok

Som enhver forælder, lærer eller en voksen voksen ved, bruger teenagere megen tid på at stirre på deres telefoner. (Faktisk gør vi alle .) Meget af...

Suggested posts

Alkohollevering kan blive den nye normale Alkohollevering kan blive den nye normale

Lige siden tidenes tid for vores nationers puritanske bosættere har De Forenede Stater været et stort lappeteppe dyner af alkoholbestemmelser og begr...

Gratis øl?  Ja, slags! Gratis øl? Ja, slags!

Dine øjne bedrager dig ikke: vi sagde free beer , og vi mente det. Med en stjerne. Til ære for den 29. februar, den magiske enhjørning af en dag, ...

Coors betaler for hundeoptagelser og forvandler manchettsæson til båndperiode Coors betaler for hundeoptagelser og forvandler manchettsæson til båndperiode

Coors ønsker virkelig ikke, at du skal drikke alene på Valentinsdagen. Så meget, at den Colorado-baserede ølgigant giver væk mandens bedste ven - g...

Sidste opkald: Det er tid til at kaste en øks Sidste opkald: Det er tid til at kaste en øks

Sidste udkald Sidste opkald Sidste opkald er Takeout's online vandhul, hvor du kan chatte, dele opskrifter og bruge kommentarsektionen som en ...

Eli Manning får sin egen øl Eli Manning får sin egen øl

Eli Manning, den mangeårige New York Giants quarterback og bemærkede ølfan, vil annoncere sin pension i morgen. (Spørgsmål: hvis det allerede er kend...

Ingredienser i en ølmilje: vand, malt, humle, gær, nådeløs entropi Ingredienser i en ølmilje: vand, malt, humle, gær, nådeløs entropi

Funktioner Indeholder historier fra Takeout om mad, drikke og hvordan vi lever. forrige Næste Se alt Der er visse, uvisse ting, du gør, fo...

Anheuser-Busch eksperimenterer med at brygge øl i rummet Anheuser-Busch eksperimenterer med at brygge øl i rummet

Det er kun tirsdag, men allerede har der været en række nyheder fra den uendelige plads i rummet: For det første passerer den 100 millioner år gamle ...

Sidste opkald: Drikker vi ikke alle denne mand en øl nedenunder en NBA-spiller? Sidste opkald: Drikker vi ikke alle denne mand en øl nedenunder en NBA-spiller?

Sidste udkald Sidste opkald Sidste opkald er Takeout's online vandhul, hvor du kan chatte, dele opskrifter og bruge kommentarsektionen som en ...

Denne fyr kan hjælpe dig med at drikke bedre øl Denne fyr kan hjælpe dig med at drikke bedre øl

At drikke bedre øl handler ikke alt om hvad der er i dit glas. Det handler om selve glasset, bartenderen, der satte det foran dig, kladdesystemet, ...

Hvad er der bag opkomsten af ​​håndværksøl med 100 kalorier? Hvad er der bag opkomsten af ​​håndværksøl med 100 kalorier?

Drinkery Drikkevarer Drikkevarer er Takeout's fest for øl, spiritus, kaffe og andre potente drikkevarer. forrige Næste Se alt Den offi...

Language