LOADING ...

Brug paprika hvidløg skind til at give bouillon stor smag

Claire Lower Sep 08, 2017. 9 comments

Hvidløg skind har altid været min mindst foretrukne del af peeling hvidløg. De holder sig enten til mine fingre eller flyder om køkkenet, der bæres af små briser, inden de gør deres hjem på tilfældige apparater. Men jeg fornærmede dem ikke mere mine damer, fordi det viser sig at de laver en kick-ass bouillon.

Dette er en del af Eating Trash With Claire, en Lifehacker-serie, hvor Claire Lower overbeviser dig om at omdanne dine køkkenskrot til noget spiseligt og lækkert.

Jeg har længe spist løgskræl til lager, og jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke har gjort det samme med hvidløg. Udover den yderste del af skræl (den del der er dækket af snavs) skal hvert enkelt skidt lille stykke skind være værd, og derefter føjes til lagerbeholderen, hvor det vil gøre vidunderlige ting.

Selv om jeg havde læst om at tilføje hvidløgsskind til lager før, var jeg oprindeligt skeptisk over for, at de ville gøre that meget smagsmæssigt, så jeg samlede en masse af dem (om en pæreværd) og tilføjede dem til en gryde med et par kopper vand.

Efter kun 10 minutters simmering blev mit køkken smittet med den svage, jordiske og skarpe aroma af hvidløg. Efter 15 - og efter at have udspændt skrælene - havde jeg en gylden, duftende væske, der smagte bestemt garlicky og quite lækker.

Det er klart, at du skal redde hvidløgsskind i din "lagerpose" sammen med alle de andre vidunderlige grøntsagskrabber, du hoard for et sådant formål, men ikke afskedige ideen om en ren, hvidløgshud-eneste bouillon. Disse ting er sød smagfuldt, tager en kvart time at lave, og kan bruges til at give hvidløgens godhed til et stort antal retter. Brug det i stedet for vand, når du lav din ris , rør det i gravier og saucer , eller hvis du har en forkølelse på det. Bare kast ikke dine hvidløgsskind væk; de har so much at give.

9 Comments

Other Claire Lower's posts

Lav en juvel-tonet honning med to ingredienser Lav en juvel-tonet honning med to ingredienser

Jeg er en hård og uapologetisk forsvarer af beige mad —I det har altid været, vil det altid være - men endda vil jeg indrømme, at en pop med mun...

Hvorfor du har brug for en elkedel, selvom du ikke drikker te Hvorfor du har brug for en elkedel, selvom du ikke drikker te

Kogende vand er en grundlæggende køkkenevne, som enhver er i stand til at mestre; alt hvad du har brug for er en gryde, lidt vand og komfur. Det e...

Sæt pastapåfyldninger på dine bønner Sæt pastapåfyldninger på dine bønner

En stor ol 'gryde med bønner, simret i en smagfuld væske, er en temmelig solid byggesten til enhver form for måltider. Bønner er fyldende og bi...

Tilsæt sukker før mælk i espressodrikke Tilsæt sukker før mælk i espressodrikke

Hvis du tager sukker i din kaffe, antyder faktorer som opløselighed (og kinetisk energi), at du bør tilføje den før nogen form for kold mejeri e...

Suggested posts

Sådan fremstilles din egen Chili-olie Sådan fremstilles din egen Chili-olie

Alle elsker en punchy, smagfuld, hyldestabil pantry-hæfteklamme, men lad os være ærlige - vi kan ikke overleve på ansjos og tomatpasta alene. Det m...

Fortæl Google Maps om dine kostindstillinger for at få mere tilpassede søgeresultater Fortæl Google Maps om dine kostindstillinger for at få mere tilpassede søgeresultater

Vi har alle madpræferencer af en slags. Måske er du vegetarianer eller allergisk over for skaldyr, eller måske kan du bare ikke lide pizza. Når du...

Du har brug for et par køkkensko Du har brug for et par køkkensko

Jeg har sjove cirkulation i ekstremiteterne, hvilket betyder, at jeg har tykke sokker og hjemmesko døgnet rundt fra oktober til maj. I år fik jeg e...

Det bedste råd ”Hvordan jeg spiser” fra 2019 Det bedste råd ”Hvordan jeg spiser” fra 2019

Bedst af Lifehacker Bedst med Lifehacker Uanset om vi har lavet en kompliceret opskrift, absurd enkel, illustreret, hvordan man overlever en natur...

De bedste snackhacks fra 2019 De bedste snackhacks fra 2019

Bedst af Lifehacker Det bedste af Lifehacker Uanset om vi har lavet en kompliceret opskrift, absurd enkel, illustreret, hvordan man overlever en n...

Få ikke dine næringsoplysninger fra Memes Få ikke dine næringsoplysninger fra Memes

Har bønner så meget protein som oksekød? Drikker en cola det samme som at spise et halvt dusin donuts? Er der virkelig seks brødskiver i hver bage...

Køb ikke en ny standblander endnu Køb ikke en ny standblander endnu

Hver hjemmebager vil have en stand mixer , og de sælges ofte lige i tide til gave til ferie. Hvis du er forpligtet til at købe en til dig selv ...

Sådan får du flyselskaber til at imødekomme din madallergi Sådan får du flyselskaber til at imødekomme din madallergi

I en historie for New York Times delte en rejsende med en svær æbleallergi hendes nylige oplevelse af at blive nægtet ombordstigning til hendes Emir...

Denne Thanksgiving, Stop Food Shaming Denne Thanksgiving, Stop Food Shaming

Uanset hvad dit forhold til mad er, intensiveres det sandsynligvis omkring Thanksgiving. Hvis du holder dig til en speciel diæt, er du nødt til at ...

Læg æg i en skål med vand for at se, om de er gået dårligt Læg æg i en skål med vand for at se, om de er gået dårligt

Æg er en af ​​de store alsidige fødevarer, der er dejligt at opbevare i køleskabet til måltider i sidste øjeblik. Men en del af at være et køleskab...

Language