LOADING ...

Hvad det betyder at "afslutte" en skål

Claire Lower Feb 18, 2018. 13 comments

Hvis du har set nogen mærkbar mængde madlavning viser, har du højst sandsynligt fået instrueret af nogle berømte kokken at "afslutte" din skål med et dråbe af olie, en drysning af salt eller nogle friskhakkede urter. "Finishing" en skål, som er helt anderledes end polering af engang, betyder simpelthen at tilføje de ekstra blomstrer for at hjælpe fødevaren og blive den bedste selv

Der er mange måder, du kan afslutte en skål på, men hver handler om at tilføje en ekstra pop af smag, friskhed eller tekstur til at complement og enhance dit allerede lækre arbejde. Her er et par af mine foretrukne sidste øjeblik, smagsforøgende tilføjelser:

  • Really Good Salt: Hvis Jeg har sagt det en gang , Jeg har sagt det (realistisk) om et dusin gange: få dig selv noget Maldon , og drys de saltede små pyramider på alt. Det giver ikke kun den smagsforbedrende saltholdighed hver mad- endda frugt -nødvendige, men de tilføjer en mest behagelig smule crunch and de ser rigtig smuk ud.
  • A Bit of Extra Fat: Fedt smager godt, men smagen af ​​rigtig god olivenolie eller enhver form for smeltet olie kan gå tabt og dæmpes efter madlavning. For at tilføje en lille smule af den smag tilbage i, og sørg for en rig mundfølelse, drizzle lidt olie lige før servering. Vil du tilføje endnu mere rigdom? Pensel kød, grøntsager, brød eller endda tærskeskorps med lidt smeltet smør inden du graver ind.
  • A Squeeze of Lemon: Citron kan tilføjes bogstaveligt til næsten alt sødt, og det skal være. I stedet for at tilføre citrusfrugt smager det bare op. Det lyser og forstærker uden at trække for meget opmærksomhed til sig selv. Bare en pressetilføjning lige i slutningen, fordi kogt citronsaft kan smage metallisk og underligt - vil balancere og trække fokus på alle de rigtige ting.
  • Fresh Herbs: Når jeg laver mad med friske urter, reserverer jeg altid en lille smule (den ene smager den bedste friske) og drys den på for at afslutte det, jeg laver. Ligesom efterbehandling med olivenolie, lader det nogen af ​​de lysere smagsoplevelser, der kan have været kogt ud, komme tilbage, hvilket giver kontrast og lidt farve.

Stærkt aromatiserede ingredienser som eddike, parmesanost og friskmalet peber kan alle bruges som efterbehandling, men husk på, at disse har potentiale til at overmanne, snarere end at forbedre din mad subtilt. Ovennævnte vil dog forbedre uden at distrahere, så sørg for at dit måltid skinner som det var meningen.

13 Comments

Other Claire Lower's posts

Garibaldi er den perfekte vinterbrunchcocktail Garibaldi er den perfekte vinterbrunchcocktail

3-ingrediens Happy Hour3-ingrediens Happy Hour Den ugentlige drikkesøjle med superenkle, men alligevel lækre frigivelser.forrige NæsteSe alt Gode ​​n...

Brug en isterning til at dampe et perfekt rundt æg Brug en isterning til at dampe et perfekt rundt æg

Min kærlighed til McMuffin og McMuffin-esque morgenmadssandwichene er ikke en hemmelighed. Den møre engelske muffin, salt kød, smeltet ost og perfe...

Den bedste pandesaus er mest smør Den bedste pandesaus er mest smør

Man kan blive fin med pansauser. (Jeg, for en,er skyld i dette .) Forskellige fortykningsmidler, aromater og endda fløde bringer alle visse charme ti...

Disse ristede radiser ligner blomsterblade Disse ristede radiser ligner blomsterblade

Alle er på et eller andet tidspunkt blevet fristet til at spise potpourri (den forbudte chip). Blandingen af ​​tørrede blomsterblade og krydderier ...

Suggested posts

Hvis du ønsker levering af købmandsvarer, skal du komme på Amazon med friske fødevarer med fuld mad på ventelister nu Hvis du ønsker levering af købmandsvarer, skal du komme på Amazon med friske fødevarer med fuld mad på ventelister nu

Hvis du tænkte på at prøve Amazon Fresh eller Whole Foods Market levering eller afhentningstjenester for første gang, skal du være opmærksom på, at d...

Sådan fremstilles din egen Chili-olie Sådan fremstilles din egen Chili-olie

Alle elsker en punchy, smagfuld, hyldestabil pantry-hæfteklamme, men lad os være ærlige - vi kan ikke overleve på ansjos og tomatpasta alene. Det m...

Sådan hjælper du med at fodre børn i nød under skolelukninger Sådan hjælper du med at fodre børn i nød under skolelukninger

Skolelukninger er udfordrende for alle, der oplever dem under pandemien. Men for familier med lav indkomst med børn, der ikke er sikre på fødevarer, ...

Support restauranter ved at bestille direkte fra dem Support restauranter ved at bestille direkte fra dem

Hvis du i øjeblikket er afhængig af madlevering for at få dig og din familie gennem en arbejds-og-skole-hjemme-situation - eller hvis du får mad leve...

Din popcorn har brug for al den rosmarin, du har fået Din popcorn har brug for al den rosmarin, du har fået

Nogle gange giver livet dig mere end du kan håndtere, og nogle gange er det det giver dig urter. Uanset om du har en overproduktiv have, generøse ven...

Citronsyre er grundlæggende sur MSG Citronsyre er grundlæggende sur MSG

Når jeg ikke helt kan finde ud af, hvad en skål har brug for, er svaret normalt surt. Den intensiverer og balancerer samtidigt smag som intet andet -...

Fortæl Google Maps om dine kostindstillinger for at få mere tilpassede søgeresultater Fortæl Google Maps om dine kostindstillinger for at få mere tilpassede søgeresultater

Vi har alle madpræferencer af en slags. Måske er du vegetarianer eller allergisk over for skaldyr, eller måske kan du bare ikke lide pizza. Når du...

Få en gratis McMuffin på mandag til 'National Egg McMuffin Day' Få en gratis McMuffin på mandag til 'National Egg McMuffin Day'

Mandag er "National Egg McMuffin Day" en absolut bestemt ferie på McDonald's, der giver mulighed for at score et gratis Egg McMuffin.For at drage for...

Prøv nyt køkkenudstyr lige efter flytning Prøv nyt køkkenudstyr lige efter flytning

Den værste del af hver bevægelse er at forsøge at leve som en normal person i det kassestrængede liminalrum mellem pakket og pakket ud . Men som det ...

Sådan reduceres fødevarelevering og afhentning af affald Sådan reduceres fødevarelevering og afhentning af affald

I henhold til Grubhubs årlige rapport " År i mad " er fødevareleveringsplatformen i gennemsnit mere end 450.000 ordrer om dagen. Uforklarligt var blo...

Language