CDCは129を病気にした鶏サルモネラの発生の調査を終了しますが、さらに多くが病気になる可能性があります

疾病管理予防センターは先週、 https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-10-18/index.htmlさまざまな生の鶏肉製品に関連する進行中のサルモネラの発生に。昨年1月に発生して以来、数十人が病気になった大発生の際に共通の原因を特定することができなかった、と同庁は述べた。

ザ・ https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-10-18/advice.html発生株であるサルモネラ・インファンティスは、32州で129の病気に関連しており、ニューヨークで25の入院と1つの死亡が報告されています。当局によると、ラボのテストでは、「さまざまなソースからの多くの種類の生の鶏肉製品がサルモネラ菌に汚染されており、人々を病気にしている」ことが示されました。

CDCの獣医疫学者ColinBaslerは https://www.consumerreports.org/salmonella/cdc-ends-investigation-into-salmonella-in-chicken-without-finding-culprit/報告された症例数が減少したため、当局は発生の調査を中止することを決定した。バスラー氏は、CDCが「新しい症例の急増を見た場合、私たちは確かに調査を再開するだろう」と述べた。しかし、バスラー氏はまた、「この特定の菌株は鶏肉業界で広まっているように見えるため」、さらに病気になる可能性があるとアウトレットに語った。

CDCによると、この株は、生きた鶏だけでなく、人とペットの両方を対象とした生の鶏肉製品に関連しているとのことです。当局は発生源を特定できなかったが、CDCは、鶏肉を食べないように人々に助言しているのではなく、消費者が鶏肉が適切に取り扱われ、準備されていることを確認することを明らかにした。

CDCは、食品安全検査サービスと協力して、「鶏肉製品中のサルモネラ菌を減らす方法」を特定するために鶏肉業界と協力していると述べました。

昨年進行中の調査の中で、全国鶏肉評議会(NCC)のスポークスマンTom Superは、鶏肉業界は「調査においてCDCとUSDAに全面的に協力している」と述べた。NCCは当時、特定のブランドや企業が発生に関連していないことを強調しました。

「私たちは鶏肉の安全性を非常に重要視しています。私たちの家族はあなたやあなたと同じ鶏肉を食べています」とスーパーは https://www.nationalchickencouncil.org/ncc-statement-on-cdc-investigation-of-salmonella-infantis/10月中。「私たちはサルモネラ菌の削減に大きな進歩を遂げましたが、実際のところ、生の鶏肉は無菌ではなく、生の農産物は、新鮮な果物、野菜、魚、肉、鶏肉など、自然に発生するバクテリアの影響を受けやすくなっています。不適切な取り扱いや調理をすると、誰かが病気になります。」

CDCは、消費者が生の鶏肉を取り扱う前後に手を洗い、病気につながる可能性のある細菌を殺すために鶏肉製品を徹底的に調理することを推奨しています。代理店はまた、ペットに生肉を与えないようにアドバイスしています。

[https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-10-18/index.html 経由 https://www.consumerreports.org/salmonella/cdc-ends-investigation-into-salmonella-in-chicken-without-finding-culprit/]

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