バミューダの魚はいつもあなたを驚かせる新しい方法を見つけます

バラ色の砂に包まれ、キャンディーカラーの18世紀のコテージが点在するバミューダは、優美な美しさで定評があります。ハミルトンハーバーの輝くターコイズブルーの波から、庭に咲く芳香族のフランジパニの木まで、どこを見ても愛らしさがあります。しかし、正直なところ、私はこれを期待していました。大西洋の真ん中にあるこの島を見下ろして何年も経った後、ようやくバミューダに上陸したとき、私が知っていたのは、それがきれいだったということだけでした。私が知らなかったこと:バミューダ文化がひざを削るショーツや昔ながらの英国の習慣よりも深く浸透しているすべての方法。この文化の多層的な複雑さは、その歴史、伝統、そしてもちろんその食べ物に反映されています。

バミューダの9つの小教区または郡を横断したとき、私を驚かせたのは、そのような小さな領域に含まれる風景の多様性でした。わずか21平方マイルに及ぶこの島では、さまざまな感覚体験が楽しめます。ペンブローク教区の首都ハミルトンには、石畳の通りに並ぶ洗練されたブティックやレストランがたくさんあり、地元の人々はフレンドリーな挨拶で散歩します。バミューダ諸島の人々がよく自称するように、私はすぐに地元の「タマネギ」ではなく「ロングテール」または訪問者として識別されました(1800年代に島が有名だったバミューダタマネギへの言及)。私はハミルトン教区で輝く石筍で満たされた水晶の洞窟を探索し、騒々しいカップマッチゲーム(チームがお茶のために休憩した)のためにセントジョージ教区のクリケットクラブの日焼けした草を歩き回りました、サンディーズ教区の英国海軍工廠にフェリーで行き、そこで私はキープ要塞に登って、バミューダ国立博物館の示唆に富む展示物を訪れました。

文化の真の複雑さが明らかになり始めたのは、ドリーン・ウィリアムズ-野生のハーブのジェームズとバミューダの植物とのクーパーズアイランド自然保護区の採餌ツアーの最中だった。保護区はセントデービッド島にあります。セントデービッド島はかつては孤立した島で、1877年までバミューダ本土に合流していませんでした。ドリーンとその地域の住民の多くは、イギリス人で、アフリカ人と一緒に島に連れてこられました。食物と健康の両方の治療のための地元の植物の採餌は、世代を超えて受け継がれました。

塩性湿地、原生草、池で覆われた12エーカーの保護区で、ドリーンはビタミンCとブロッコリーの風味が豊富なスカービーグラスを摘み取りました。ミルスベリヒユは、海の近くで育ち、塩を吸収し、料理に風味を与えます。ピメントの葉は、お茶、調味料、足湯に交互に使用されます。数十本の植物を選んで味わった後、ローズマリーティーで洗い流したスベリヒユのファラフェルラップとカボチャのオールスパイス(ピメント)ドーナツでいっぱいのランチを楽しみました。香ばしい味と甘い味のミックスに対するバミューダの愛情は、一口ごとに展示されていました。

伝説のベルムディアンフィッシュサンドイッチは、おそらく料理のありそうもない味の組み合わせの最良の例です。初めて試食したときは、甘くて涼しくて、辛くて、香ばしい味が混ざり合っていることにびっくりしました。獲れたての魚(通常は鯛またはワフー)の厚いマウンドをカリカリに揚げ、タルタルソースとコールスローをまぶして、自家製レーズンパンのスライスの間に置きます。動作しないはずのように聞こえますが、忘れられないほど動作します。

どこへ行っても、魚は私を驚かせる方法を見つけました。島の西端にあるバクスターズパイでフィッシュパイを試食しました。これは、空色の店先から線がこぼれるだけで、看板のない最愛のスポットです。茶色のフレーク状の皮は、新鮮なハタ、マヨネーズ、そして分厚い自家製のレリッシュで満たされていました。とても甘くて、私の味覚を混乱させました。フルーツパイでしたか?クラストとジャムで覆われた魚のサンドイッチでしたか?私が気付いたベルムディアン料理は、より広い文化と同じくらい特異です。

バミューダのタラの朝食は、おそらくそれらすべての中で最も驚くべき料理でした。カリブ海全体で、塩漬けのタラは、高温多湿の熱帯気候で冷蔵を必要としないため、重要な料理の役割を果たします。ケーキで揚げ、ご飯と煮込み、アキーフルーツと混ぜて食べました。しかし、ボイルドポテト、トマトソースの煮込み、甘いバナナ、ゆで卵、アボカドを添えた塩漬けタラのベルムディアンサンデーブレックファーストバージョンを体験したことはありません。

セントキャサリンのビーチの金色の砂浜に座って、私はたくさんの食べ物を見下ろし、当惑しました。これらすべての成分で何が起こっていたのですか?朝食でしたか?ランチ?ビュッフェ?地元の専門家であるジルは、バナナの甘さが魚やジャガイモの塩味に対抗すると説明しました。他のすべての側面は、バミューダのさまざまな歴史の影響を反映しています。魚、トマト、じゃがいもをすくい上げ、バナナとアボカドを加えました。甘くておいしいおなじみのバミューダマッシュアップでテクスチャーがブレンドされました。

タラの朝食はバミューダの郷土料理であり、さまざまな食材のプレートが融合して複雑で満足のいく全体を形成しています。率直に言って、食事にもう1つの味の体験を加えることは想像できなかったので、私は最後に固ゆで卵を保存しました。バミューダ自体をすぐにもう一度味わいたいのと同じように、後で戻ってきました。

提案された投稿

悲しいことに、ワインウォーターはあなたを酔わせません

悲しいことに、ワインウォーターはあなたを酔わせません

あなたがテイクアウトのスタッフであるふりをして、あなたはプレスリリースに出くわします。このような見出しを無視してもらえますか?私たちが見つけたので、できませんでした:何があなたを引き付けますか?それは「ワインの水」であり、同じように滑稽で、興味深く、漠然と犠牲になっているように見える用語ですか?それは、私たちが学んだばかりで、すでにかなり嫌いな用語である「水に近いカテゴリー」についての言及ですか?それとも、スポンサー付きのInstagramの投稿に表示され始めたら、ワインウォーターが何であるかがわかると確信して、スクロールして満足していますか?私たちにとって、歯ぎしりの「水に近い」状況は、あなたがそれをそれと呼ぶことができます。

スパイスで遊んでスターベイカーになる

スパイスで遊んでスターベイカーになる

私は、威厳のある料理のキャリアの過程で文字通り何千ものレシピを書きました。どのレシピでも、フォローアップの質問の大部分は材料の代替に関するものです。おいしい料理を作るときは、通常、手元にあるアイテムや、たまたまもっと好きな食材を入れるために、レシピを外すのは簡単です。

関連記事

Netflixの「イカゲーム」ですべてのゲームを打ち負かす方法

Netflixの「イカゲーム」ですべてのゲームを打ち負かす方法

影のあるカバールが生死にかかわる子供向けゲームの精巧なコンテストにあなたを閉じ込めた場合、これらのヒントはあなたが4000万ドルを獲得し、頭を撃たれないことにつながる可能性があります。Netflixのイカゲームですべてのゲームに勝つためのヒントを次に示します。

ビリー・コーガンは今のところ彼の喫茶店に「ウーロン茶」と言います

ビリー・コーガンは今のところ彼の喫茶店に「ウーロン茶」と言います

以前はビリーとして知られていたウィリアム・コーガンは、かなりルネッサンスの男です。彼は数十年前からマルチプラチナバンドのスマッシングパンプキンズを率いてきただけでなく、約6年前にシカゴ北部のハイランドパーク郊外にティーショップをオープンしました。

新しいオープンワールドホラーゲームは、チャールズという名前の邪悪なスパイダートレインを備えています

新しいオープンワールドホラーゲームは、チャールズという名前の邪悪なスパイダートレインを備えています

蜘蛛や電車が怖いのなら、このブログをクリックするべきではありませんでした。2022年に登場するこの新しいホラーゲームは、あなたとあなたの恐れにとって多すぎるので、今すぐ出発する機会を与えます。

「ポップコーンの準備をしなさい」確かに

「ポップコーンの準備をしなさい」確かに

レーンキフィンは、彼のオレミスチームがニックセイバンとアラバマに敗れる前に、マイクドロップとインスタミームを何年もの間持っていました。「ポップコーンの準備をしてください。

MORE COOL STUFF

「ルシファー」シーズン6は主要な陰謀の穴を捕まえることができませんでしたか?

「ルシファー」シーズン6は主要な陰謀の穴を捕まえることができませんでしたか?

「ルシファー」シーズン6は、ルシファーとクロエの物語をほろ苦い終わりに導きました-しかし、一部のファンは、それがテーブルに大きな陰謀の穴を残したと考えています。

「ダンシングウィズザスターズ」ファンはショーの審査員を愛し、ローストホストのタイラバンクス

「ダンシングウィズザスターズ」ファンはショーの審査員を愛し、ローストホストのタイラバンクス

「ダンシングウィズザスターズ」の視聴者は、ホストのタイラバンクスを表示するためにウォームアップしていません。彼女は感謝の投稿のコメントセクションでローストされました。

「007 /ノー・タイム・トゥ・ダイ」スターのダニエル・クレイグは、ジェームズ・ボンドを演じることについて彼がしたこの「感謝しない」コメントを後悔している

「007 /ノー・タイム・トゥ・ダイ」スターのダニエル・クレイグは、ジェームズ・ボンドを演じることについて彼がしたこの「感謝しない」コメントを後悔している

『007スペクター』を撮影した後、ダニエル・クレイグはジェームズ・ボンドを再びプレイすることについていくつかの悪いことを言いました。『007ノー・タイム・トゥ・ダイ』のスターは今、それを後悔しています。

「9つの完璧な見知らぬ人」:カーメルの目はどうでしたか?

「9つの完璧な見知らぬ人」:カーメルの目はどうでしたか?

「ナインパーフェクトストレンジャーズ」に関するカーメルのストーリーは衝撃的な変化を遂げました。しかし、視聴者が疑問に思っていることの1つは、彼女の目です。

Facebookで名前を変更する方法

Facebookで名前を変更する方法

Facebookで名前を変更したいですか?いくつかの簡単な手順で簡単に実行できます。

7,000ステップは新しい10,000ステップです

7,000ステップは新しい10,000ステップです

毎日の任意の10,000ステップの目標を常に下回っている場合は、朗報です。あなたがより少ないステップを打つならば、あなたの健康も同じくらい多くの利益を得ることができます。

ニュージャージーで自分のガスを汲み上げられないのはなぜですか?

ニュージャージーで自分のガスを汲み上げられないのはなぜですか?

ガーデン州は、自分のガスを汲み上げることが違法である米国で唯一の州です。何が得られますか?

秋に鹿の盛り上がりを打つチャンス

秋に鹿の盛り上がりを打つチャンス

ちなみに、夕暮れ時や満月時の運転も、何の恩恵も受けていません。

マギー・ギレンホールがロンドンのダコタ・ジョンソンに加わり、ヴァネッサ・ハジェンズ、クリスチャン・シリアーノなどが加わりました

マギー・ギレンホールがロンドンのダコタ・ジョンソンに加わり、ヴァネッサ・ハジェンズ、クリスチャン・シリアーノなどが加わりました

マギー・ギレンホールとダコタ・ジョンソンがロンドンでのプレミアでポーズをとり、ヴァネッサ・ハジェンズがロサンゼルスのジムを去り、クリスチャン・シリアーノがニューヨークで「プロジェクト・ランウェイ」シーズン19などを祝います。ハリウッドからニューヨークまで、そしてその間のあらゆる場所で、お気に入りのスターが何をしているのかを見てみましょう

恥知らずな「エマ・ケニーの主張セット」は、エミー・ロッサムの退場後、「よりポジティブな場所」になりました

恥知らずな「エマ・ケニーの主張セット」は、エミー・ロッサムの退場後、「よりポジティブな場所」になりました

恥知らずなミョウバンのエマ・ケニーは、ショータイムシリーズでエミー・ロッサムと一緒に仕事をした経験について話しました。

パンデミックで免疫力が低下していることについてのハミルトンスターハビエルムニョス:「私は文字通り恐怖に陥っていた」

パンデミックで免疫力が低下していることについてのハミルトンスターハビエルムニョス:「私は文字通り恐怖に陥っていた」

「連れて行かれるチャンスはありませんでした」と、HIV陽性で癌の生存者であるハビエル・ムニョスはPEOPLEに語ります。

レイチェル・レイは、住宅火災とアパートの洪水の後、「生きている」ことに感謝していると言います

レイチェル・レイは、住宅火災とアパートの洪水の後、「生きている」ことに感謝していると言います

「非常に多くの人々が私に手紙を書き、連絡を取り、私たちも多くを失ったと言った」とレイチェル・レイはエクストラで語った。

ミーティング…ニューヨークタイムズのリードプログラムマネージャー、ニンピーカウル

ミーティング…ニューヨークタイムズのリードプログラムマネージャー、ニンピーカウル

「Meeting…」は、ニューヨークタイムズのさまざまな部門の従業員を特集したNYTOpenの継続的なシリーズです。今回の記事では、MessagingPlatformsグループのリードプログラムマネージャーであるNimpeeKaulに会います。

孤独なハリウッドスター、クリシュナムルティ

孤独なハリウッドスター、クリシュナムルティ

ジッドゥ・クリシュナムルティは、神智学の救世主となるように手入れされた男として有名ですが、その後、勇敢にそれをあきらめて反教祖になりました。それは素晴らしい物語であり、それは今でも語られています。

自己検疫のためにWi-Fiを準備する方法

少しいじくり回すだけで、悪いWi-Fiの動作を少し良くすることができます

自己検疫のためにWi-Fiを準備する方法

コロナウイルスの蔓延を遅らせるために、世界中のサラリーマンが自宅で仕事をするように求められています。そして、彼らの多くは、自宅のWi-FiがオフィスのWi-Fiほど良くないことに気づいています。

簿記のアウトソーシングが企業の最良の選択肢である理由

企業が自問すべき基本的な質問は、簿記機能を社内に維持するのか、それとも外部委託するのかということです。

簿記のアウトソーシングが企業の最良の選択肢である理由

社内または外部委託の簿記は、企業の要件を満たすことができます。その後、同じ高品質の簿記を取得するのにかかる費用の観点から、どのような取り決めが企業にとって最良のタイプのビジネスに適しているかが問題になります。

Language