バーガーキングの不可能なワッパーがゲームを変える

Impossible Whopperが着陸し、ジョン/ポール/ジョージ/リンゴがパンナム航空のフライトをJFK空港の駐機場に降りるのと同じように、その影響は想像以上に大きいかもしれません。

30秒のコンテキストを説明しましょう。肉のない群衆への突破は、何十年にもわたってファーストフードチェーンの聖杯でした。彼らがテスト販売した菜食主義のメインディッシュはすべてノベルティとして扱われ、メニューに長くとどまりませんでした。マーケターはmを死後、それらが失敗した100の理由を思い付くことができますが、オッカムの剃刀の説明:どれも良い味はしませんでした。しかし、その後、インポッシブル・フーズとビヨンド・ミートは、過去数年にわたってシーンに轟音を立てました。これら2社は、これまで市場に出回っていたものよりも牛肉の風味と食感を忠実に再現した植物ベースのハンバーガーパティを製造しました。フェイクバーガーが本物のビーフバーガーにかなり近い味わいであるということは、消費者が克服するための重大な心理的ハードルでした。肉食動物はもはや菜食主義の ハンバーガーを植物ベースの昨年の当たり障りのない段ボール工学の悪夢と関連付けません

だからここにいます。ホワイトキャッスルが昨年、植物ベースのスライダーが実際に機能することを証明した 後、バーガーキングは木曜日にインポッシブルフードの大豆とジャガイモタンパク質ベースのバーガーパティを使用した旗艦ワッパーを全国的に発表しました。

このビーフ以外のハンバーガーを食べることの最も顕著な部分は、噛んだときの最初の3秒です。過去にビヨンドミートバーガーを調理したことがある場合(インポッシブルフーズはこの秋に小売店で 販売を開始します)、あなたは認識するでしょうその実験室で育てられた、豆のような香り。しかし、これらの植物ベースのパテがどのように機能するかは、それらが何かのように味わうべきではないということです。知覚は主に一貫性と質感であり、他のトッピングや装身具を残して、その植物タンパク質の味を覆い隠し、あなたの心が空白を埋めることができるようにします。

標準のWhopperを使用すると、肉のパテをトッピングした野菜サンドイッチとして提供することもできます。Whopperの経験の多くは、ピクルスと生のタマネギのクランチとアグレッシブなケチャップとマヨネーズ、そして最もよく知られているのは、チャーグリル。標準のワッパー(私がコントロールとしてサイドで注文した)とは異なり、そのチャーの味はインポッシブルワッパーではあまり見られず、牛肉をまぶした兄弟よりも塩味と滑らかさがありません。しかし、それワッパーのように感じます。あなたは寒さを持っている場合、それは味よまさにとてつもない大ぼらのように。犠牲になっているのは、牛肉の風味とチーズとグリルのフレーバーの相互作用ですが、これは「知らなかった場合」のテストに合格します。100人が標準のWhopperを注文し、Impossible Whopperを渡された場合、10未満だと思います。振り返って払い戻しを求めます。(栄養面でどのように比較されるのか疑問に思っている人のために:不可能なワッパーは、標準のワッパーよりもわずか30カロリーと6グラムの脂肪が少なく、ナトリウムが100 mg多いです。そして私が訪れたシカゴ地域のバーガーキングでは、私の不可能なワッパーの価格は$ 5.59でした。チーズは30セント多くなります。)

このサンドイッチはA +ではないかもしれませんが、それは大したことです。国内で4番目に大きいファストフードチェーンについて話しているのは、多くの人に受け入れられる実行可能な植物ベースのハンバーガーを提供していることです(ただし、ビーフやチキンサンドイッチと同じグリルで調理されているため、バーガーキングはそれが完全ではないことを認めていますベジタリアンまたはビーガン)。植物ベースの食品は、今後数年間で味が向上するだけであり、他のチェーンはホワイトキャッスルとバーガーキングの足跡をたどるでしょう。これは、ファーストフードの聖杯がついに把握できる瞬間かもしれません。

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