アレックス・トレベックに別れを告げる方法:「トルティエールとは何ですか?」

私はアレックス・トレベックを適切に記念する方法を見つけるのに苦労していて、それは実際には不可能であるという結論に達しました。ほとんどの有名人にとって、私たちは彼らの仕事とそれが私たちの生活にもたらす散発的な喜びを楽しむだけです。一方、アレックストレベックは、彼の作品だけではなく、私たちの存在の一部でした。世界の不条理に関係なく、ジェパディ!定数でした。それはなんとか時代に追いつくことができましたが、まるで時間の外に存在しているかのようにも感じました。ベルリンの壁が崩壊したとき、OJがブロンコを高速道路で運転していたとき、9.11が世界を止めたとき、アレックストレベックはまだ私たちのオタクの北極星として表彰台に立っていました。私は彼の光のない世界を知りませんでした、そして今、彼は去っています。

鑑賞Jeopardy状態を!すべての答え(または質問)を知ることではありません。それはあなたがしていないものを学ぶことについてです。それは私がオペラ、18世紀の発明家、そして強力な飲料水について知っているほとんどすべてを教えてくれました。スマートフォンが発明されたら、ジェパディ!私が入るとは思っていなかった情報ウサギの穴を私に打ち上げるだろう。アレックス・トレベック以外の誰が、セマフォ旗の歴史や米西戦争の海戦について一晩中学ぶように私を奮い立たせることができましたか?他にどのような有名人が、何千万人もの私たちをより多くの情報に通じた人々にしたと思いますか?

画面でアレックス・トレベックを見ただけではありません。私たちは新しいことを学び、それを私たちの生活の中で人々と共有し、議論しました。そして、私たちがまだ発見していない膨大な量の知識に謙虚になりました。ジェパディ!その時間枠の外に存在し、その日の残りの23時間半の間に私たちに影響を与えて刺激を与えました。それはあなたがあなたの周りの世界で活動するようにあなたに頼むゲームショーです。

このレシピは、TVガイドが発行した古い有名人の料理本で見つけました。アレックストレベックにとって個人的に重要な料理です。彼はオンタリオ州北部で育ちました。そこでは、肉とジャガイモの安定した食事が標準であると彼は言いました。これは、トレベックが毎年クリスマスイブに家族のために作った控えめなミートパイであるトルティエールのフランス系カナダ人の母親のレシピを応用したものです。それがあなたにとって初めての場合、あなたはそれを作るためにあなたの手を試してみるべきです。アレックス・トレベックのように特別な人を記念するための最良の方法は、何か新しいことを学ぶ(そして味わう)ことです。

適応TVガイドセレブクックブック(テレコミュニケーションズ、1994)

大きなフライパンの底に小さじ数杯の食用油を塗り、強火にかけます。豚肉と子牛肉を加え、木のスプーンで細かく砕いて、肉が濃い茶色になるまで、約5〜7分加熱します。スロット付きのスプーンを使用して肉を大きなボウルに移し、鍋から余分な脂肪を取り除き、ストーブに戻します。タマネギをコーシャーソルトのピンチで加え、半透明になるまで約3分間高く炒め、次にニンニクを加え、黄金色になるまでさらに2〜3分間調理を続けます。鶏肉の調味料、タイム、すりつぶしたクローブ、赤ワイン(またはストックまたは水)を入れて肉を鍋に戻します。中火から弱火にして10分煮ます。

以前に茶色の肉を入れていた大きなボウルに、牛乳とパン粉を混ぜ合わせ、次に肉の混合物を加え、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。調味料を味わい、好みに応じて塩とコショウを加え、オーブンを華氏350度に予熱しながら冷ましておきます。

オーブンの温度が上がったら、9インチのパイパンにロールアウトした生地の半分を並べます。肉の詰め物を追加し、パイ生地の2番目の円で覆い、端を圧着し、蒸気を排出するために上部にいくつかの装飾的なスリットを切ります。牛乳または軽く溶き卵で上を磨いてから、45分から1時間、またはトルティーヤが黄金色になるまで焼きます。温かいまたは室温でお召し上がりください。

注:私の友人とジェパディによるとチャンピオンのバジー・コーエン、アレックス・トレベックはシャルドネを絶対に愛していました。夕食と一緒に楽しむためにあなた自身に素敵なボトルを購入してください。

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