あなたはケトのような高脂肪、低炭水化物ダイエットを食べるべきですか?科学者は量ります

ダイエットの流行は、食生活を何らかの方法で調整することでダイエット者の望ましい結果が得られると高尚な主張をすることがよくあります。より具体的には:それではなく、これを食べて、ポンドが落ちるのを見てください。しかし、食事療法を維持することは困難であり、食事療法の暴言 は、私たちが何をどれだけ食べるべきかを常に疑問視しているようです。

今週発行されたScienceの新刊のレビューでは、さまざまなバックグラウンドと研究の焦点を持つ科学者が集まり、高脂肪、低炭水化物の食事、またはその逆が健康を維持するためのより良い選択肢であるかどうか、そして特定の種類の脂肪と炭水化物が重要でした。ハーバード大学公衆衛生学部、ボストンチルドレンズホスピタル、オハイオ州立大学などの研究者たちは、栄養に関する知識を比較することで、一般的な合意領域を見つけ、さらに研究が必要な他の領域を特定できることを望んでいました。いわゆる「ダイエット戦争」を終わらせるための努力。

それぞれの研究と知識の分野は、肥満治療と慢性疾患予防のための完璧な食事を定義するもの(非常に誇大宣伝されたケトン食療法 を含む)についての立場が異なることを意味しましたが、いくつかの重要な点に同意しました。まず、食事のが重要です。研究者らは、栄養素の質に焦点を当てることで、「炭水化物と脂肪の比率が広範囲にわたる食事をしている多くの人々にとって、健康と慢性疾患のリスクの低下を達成できる」と述べました。

全体として、飽和脂肪を天然に存在する不飽和脂肪、またはアボカド、ナッツ、種子などのものと交換することで、誰もが恩恵を受けます。彼らはまた、加工炭水化物よりも、でんぷん質のない野菜、果物全体、および加工穀物全体または最小限に加工された穀物などの未加工炭水化物に手を伸ばす方がよいことに同意しました。焼き菓子や揚げ物などに含まれるトランス脂肪は、食事から完全に排除する必要があります。(しかし、あなたはすでにそれを知っていました。)

研究者たちはまた、生物学的要因が特定の個人がさまざまな種類の食事にどのように反応するかに影響を与える可能性があるため、完璧な食事が必ずしも万能の答えであるとは限らないことに同意しました。

「これは、私たちがダイエット戦争を超越する方法のモデルです」と、ハーバード大学栄養学部の教授であり、研究の筆頭著者であるデビッド・ルドウィックは声明で述べています。「私たちの目標は、さまざまな専門分野と対照的な見解を持ったチームを編成し、違いを無視することなく合意の分野を特定することでした。」

研究者たちが対立したいくつかの事柄には、「中程度の炭水化物制限よりも代謝上の利点」を提供するかどうかなど、ケトン食療法の考えられる利点が含まれていました。彼らはまた、糖尿病の治療におけるケトの成功、一般的な健康への影響、そしてその長期的な持続可能性と潜在的な環境 への負担を決定するために、より多くの研究が必要であると述べました。

しかし、研究の著者は、低炭水化物ダイエットは必ずしも1トンの肉の消費を必要としないことに同意しました。

「適切に処方された低炭水化物、高脂肪の食事は、タンパク質や動物性食品の大量摂取を必要としません」と著者は書いています。「炭水化物の消費量を減らすには、穀物、でんぷん質の野菜、砂糖を水素化されていない植物油、ナッツ、種子、アボカド、その他の高脂肪植物性食品に置き換えることができます。」

一般的なテイクアウトは、お母さんが子供の頃に言ったことと一致しているようです。果物や野菜を食べ、加工食品を最小限に抑え(または完全にカットして)、砂糖を抑えます。あなたがそれをしているなら、あなたはおそらく大丈夫です。

[科学]

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