あなたにとって「悪い」食品はありません

私たちは社会として、個々の食品が私たちにとって「良い」か「悪い」かについての質問に取りつかれています。しかし、有毒なキノコ 私は「食べ物」とは分類しません)のようなものを除いて、 あなたにとって悪い食べ物はありません。

最近、特定の食品についての評決を約束する見出しを見たとき、それはチーズに関するものでしたが、あなたはその種類を知っています。コーヒーはあなたにとって悪いことでも悪いことでもありません。乳製品はあなたにとって悪いことでも悪いことでもありません。卵、バター、大豆、フルーツジュースなど何でも。B yのあなたが特定の食品はあなたのために悪いかどうかを求めている時間は、しかし、 あなたはすでに間違った質問をしています。

食品はそれ自体で健康または不健康になることはできません。それはあなたの健康に影響を与えるあなたがどのように食べるかについての全体像です。健康的な食事の基本は 簡単に調べることができ、すでに知っている可能性があります。栄養価の高い食品、可能な場合は加工の少ないものを食べ、適度なカロリー数に達し、砂糖と飽和脂肪を制限します(理想的にはそれぞれカロリーの10%未満)。

あなたは本当に何を疑問に思っていますか?あなたはチーズを楽しんでいて、罪悪感なしでそれを楽しみたいですか?チーズだけ食べられます。チーズを食べ過ぎて心配ですか?さてダンカロリーを合計します

食べ物を買ったり食べたりするとすぐに感情的に反応できるように、食べ物が「良い」か「悪い」かを聞きたいのではないでしょうか。感情の急増のためだけに、コメディの代わりにホラー映画を見ることを選択するかもしれません。同様に、「これは私にとって良いので、楽しんでも大丈夫です」と考えながらチョコレートを食べたり、「これは私にとってひどい、今はとてもひどい」というスリルを味わうことができます。たぶん、「ええ、ただの別の食べ物」と考えながらチョコレートを食べるのはそれほど楽しいことではありません。

特定の食品に関する研究が発表されるたびに、その範囲は常に制限され、方法は間接的です。研究者は、食物、またはより多くの場合、その単離された化学成分を動物( または時には人々)に与え 、生物学の特定の結果を測定したことがあります。また、大勢の人々が食事の頻度に関する質問票に記入するように求められ、体重や寿命、心臓病の発生率など、それらの人々の健康上の結果から結論が導き出されることもあります。

しかし、どちらの場合も、私たちは実際に食品に固有の何かをテストしていません。アンケートの場合、調査員は次のような質問をしています。チーズをたくさん食べる人にはどのような健康上の結果が共通しているのでしょうか。

その質問には多くの変数が隠されています。たとえば、忙しすぎて料理ができない、または貧弱すぎてテイクアウトができないなどの理由でピザをたくさん食べる人が、チーズを食べる人口を支配しているのでしょうか。これらの研究は、人々をランダム化してチーズまたはチーズなしのグループに割り当てることができる治験とは異なります。私たちは皆、さまざまな食事を食べます。研究でできる最善のことは、さまざまな食事を食べるさまざまな人々について一般化することです。

そして、私たちが結果を見るとき、それらはしばしば研究ごとに異なります。ある研究では、特定の食品をたくさん食べる人は、食べない人よりもわずかに長生きすることがわかっているかもしれません。別の人は彼らが太りすぎである可能性がわずかに高いことに気付くかもしれません。最初の研究がこの食品が「私たちにとって良い」そして他の「悪い」ことを示したと言うのは本当に公正ですか?そうは思いません。 「良い」と「悪い」は、食品が私たちの健康に何をするかについての要約、最終的な判断です。両方の研究がうまく行われ、それらの結論が多かれ少なかれ正確であったとしても、それは同時に「良い」と「悪い」の両方になることはできません。

結局、私たちが本当に判断できるのは、全体的によく食べているかどうかだけであり、それを達成する方法はたくさんあります。単一の食品には、残りの食事を無効にする魔法の特性はありません。だから、食べ物がすべて自分で「良い」または「悪い」ことができるかのように判断するのをやめましょう。

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