あなたに最適なアイスクリームメーカーの見つけ方

I Melt With Youは、 The Takeout の新しいアイスクリーム コラムです。新しいアイスクリームのレシピ、ユニークな食材、おすすめの器具、家庭でのアイスクリーム体験をできるだけ簡単で楽しいものにする方法など、夏の間ずっとここにいます。私はいつでも挑戦に取​​り組んでいますので、お気軽にhello@thetakeout.comまでフレーバーのリクエストを送ってください。私が開発しているフレーバーのいくつかを見たい場合は、気軽に私の IG @stacey.ballis にアクセスして、本格的なアイスクリーム コンテンツをスクロールしてください。 

アイスクリームの国へようこそ!今回は、自家製アイスクリームを極限まで冷凍できる装置についてお話します。一方であるので、あなたが特別な機器を完全においしいアイスクリームを作ることができます 偉大に良いからそれを取ることができる権利キットを有します。

自家製アイスクリームとすべての料理で最初に違いを生むのは、優れたデジタル キッチン スケールです。材料を重量で測定することで、一貫性と精度の両方が得られます。また、計量カップやスプーンの山を汚すことなく、ボウル1つで簡単にレシピを組み立てることができます。私はこのOXO キッチン スケール をアイスクリームからパン生地まですべてに使用しており、その仕組みがとても気に入っています。

アイスクリーム メーカーに投資する場合 (強くお勧めします)、市場にはあらゆるニーズや好みに対応するオプションがあります。心からお勧めするいくつかをテストする機会がありました。このリストのほぼ全員に何かがあるはずです。もちろん、このコラムが進むにつれて他の機器をテストし、関連する調査結果を共有します。

注: 昔ながらのアイスと塩のバケット スタイルのチャーナーは含まれていません。このコラムのポイントは簡単で、楽しいノスタルジックな価値がありますが、自発的にはあまり適していません。アイスクリーム作り。

これらは、使い方を学ぶのが最も簡単なアイスクリーム メーカーで、子供にとても優しく、冷凍庫のボウル用のスペースを除けば、保管のために多くのフットプリントを取りません。攪拌する前に、インサートを冷凍庫で 24 時間冷やす必要があります。ほとんどのアイスクリームベースは、冷蔵庫で 24 時間寝かせてからかき混ぜると味がよく、食感もよくなります。タイミングがうまくいきます。これらの機械はすべて、アイスクリームを非常に柔らかい食感にかき混ぜます。その後、冷凍庫で 6 ~ 12 時間「硬化」させて、完全に固める必要があります。最適な食感を得るには、提供する前日にかき混ぜることをお勧めします。

お気に入りのスタンド ミキサーに任せて、天才的なアイスクリーム メーカーのアタッチメントを作りましょう!さらに良いことに、それはミキサーのチルトヘッドとボウルリフトの両方のスタイルで機能します。使い方はとても簡単です: ボウルを 24 時間以上凍らせて、ミキサーに取り付け、ダッシャーを入れてモーターに接続し、ベースを追加するだけです。アイスクリームは約 20 ~ 30 分で攪拌され、全体的な品質と速度は同様の電気機械とほぼ同じです。これは、2 番目のアプライアンスを購入することなく、生活にアイスクリームを追加するのに最適な方法であり、アイスクリーム メーカーを武器庫に追加する最も安価な方法です。

誰もが自家製アイスクリームを頻繁に作るわけではないので、機械に多額の投資をするのが理にかなっています。初心者で、気が向いたときに高品質のフローズン デザートを作りたい場合は、クイジナート モデルで間違いありません。おすすめしたいモデルは2つ。一度に1.5クォートまで作る必要がある場合、または非常に手頃な価格で高品質のメーカーを入手したい場合は、1.5クォートのフローズンヨーグルトを入手してください- アイスクリーム &ソルベメーカー。家族でアイスクリームを作っていて、一度に 2 クォートに容量を増やしたい場合は、Pure Indulgenceモデルを選択してください。これは 20 年近く私のアイスクリーム メーカーでしたが、今でも最初に購入したときと同じように機能しています。

最後に、少し多用途性を最大化したい場合は、再びクイジナートに行ってください (ブランドはアイスクリーム メーカーを十分に長く行っており、それを正しく実現しています)。クールクリエーションズ2クォートメーカーは、あなたは素晴らしい世界を探索の上に行くことができるようにしたいと思えば、それを検討するのに最適なアップグレードするすべてのそのうち3つの異なる速度だけでなく、より高速な処理時間と改善パドルを持っていますアイスクリーム、ジェラート、ソルベなど。

これらのマシンは、完全に自動化された場所に物事を運びます。ベース ユニットにコンプレッサーが組み込まれているため、凍結とチャーンの両方が行われます。それらはより多くのストレージ スペースを占有し、学習曲線が少し複雑になるため、大人や年長の子供に適しています。プラス面としては、冷凍するとソフトクリームのような食感になり、タイミングによっては、アイスクリームをサーブするまで機械で冷やしておくこともできます。マイナス面では、それらはフリーザー ボウル ユニットよりも大幅に高価です。定期的にたくさんのアイスクリームを作ると確信している場合、情熱的なアイスクリーム クリエーターへの特別な日のギフトを購入する場合、またはフリーザー ボウル ユニットとコンプレッサー マシンの柔軟性が本当に必要です。

最高価格のフリーザー ボウル ユニットの 2 倍強のコストで、Cuisinart アイス クリームとジェラート メーカーはフリーザー ボウル マシンのように動作し、事前に冷凍する必要はありません。ふたに窓があるため、かき混ぜながらミックスインを追加でき、キープクール機能により、アイスクリームをマシンから移すときに少し息抜きに余裕ができます。また、アイスクリーム用とジェラート用の 2 つの異なるパドルが付いているので、攪拌のテクスチャーをカスタマイズすることができ、これは非常に優れた機能です。一度に1.5クォートを作ります。

Brevilleのスマートスクープコンプレッサーユニットの良さを実感させられたマシンです。シャーベット、ジェラート、フローズンヨーグルト、アイスクリームの4つのカテゴリーで12段階の硬さ設定が可能で、使い込むほどにレシピのカスタマイズが可能です。私にとってのゲームチェンジャー?マシンが冷却プロセスを開始できるようにするプレクール機能は、アイスクリームがより速くかき混ぜられることを意味し、より良いテクスチャーを意味します。ふたの便利なドアからミックスインを追加する最適な時間を知らせるアラート音。そして、キープクール機能により、次の Zoom ミーティングが始まる直前にアイスクリームがかき混ぜられなくなっても、心配する必要はありません。元の温度に戻るまで、最大 3 回まで理想的な温度に保たれます。時間。このユニットは、クイジナートと同様、アイスクリームをボウルから取り除くためのスパチュラと、パドルのセンター チューブから飛び散った飛沫を確実に取り除くための特別なクリーニング ブラシが付属しています。これは、アイスクリームの冒険に取るに足らない投資ですが、高価だからといって価値がないというわけではありません。私にとっては、このユニットは価格に見合う価値があると思います。プレミアム アイスクリームのコストが 1 パイントあたり最大 8 ~ 12 ドルになったため、材料のコストを考慮しても、25 ~ 35 バッチ後にユニットの料金を支払うことになります。このユニットは価格に見合う価値があると思います。プレミアム アイスクリームのコストが 1 パイントあたり最大 8 ~ 12 ドルになったため、材料のコストを考慮しても、25 ~ 35 バッチ後にユニットの料金を支払うことになります。このユニットは価格に見合う価値があると思います。プレミアム アイスクリームのコストが 1 パイントあたり最大 8 ~ 12 ドルになったため、材料のコストを考慮しても、25 ~ 35 バッチ後にユニットの料金を支払うことになります。

攪拌能力を高める必要がある場合、または商用品質のユニットの方が理にかなっていると感じる場合は、Waring Commercial のこれらの 2 つのオプションをチェックしてください。それらはレストランでの使用のために開発されましたが、家庭愛好家にとってはうまく機能し、2 クォートまたは2.5 クォートのいずれかのユニットで、より大きなバッチを簡単に作成できます。 Breville や Cuisinart のモデルよりも機能は少ないですが、休憩時間なしで素晴らしい冷菓を次々と作っていきます。

アイスクリーム メーカーを既にお持ちの場合、または新しいアイスクリーム メーカーを購入する場合は、ユニットに付属のレシピのいずれかから始めるのが常に最善です。それらはその機器を使用して具体的にテストされており、マシンを理解するにつれて、最初の数回のチャーンに対して最も一貫して優れた結果が得られます。しかし、基本をマスターすれば、アイスクリームの全世界が待っています。2 週間後には、季節に合わせた楽しいレシピをご紹介します。

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