アメリカのジンの初心者向けガイド

ジンは分別のある飲み物です。それは何世紀にもわたって続いています。イギリスでの初期の酒を燃料とする危機の責任者である、植物が注入された蒸留酒は、かつて社会への惨劇と見なされていました。300年後、それはウォッカへのエレガントな答えになり、ますます米国では職人の調合になりました。

ジュニパーレースのリキッドでのあなた自身の歴史に関係なく、今は新しい種類のジンを知る絶好の機会です。業界は歓迎すべきルネッサンスを経験しており、退屈なウォッカや高値のウイスキーの世界的な支配を覆すと信じられている人もいます。全国で少量ずつ生産されているジンの多くは、両親が飲んだずんぐりしたロンドンのドライジンとはほとんど似ていません。私たちは皆、ゴードンの安いボトルや、出来の悪いビーフィーターマティーニに顔をしかめましたが、これらの小さなアメリカの蒸留所から出てくるさまざまなフレーバーとアロマに驚かれることでしょう。

しかし、今何が起こっているのかを詳しく説明する前に、少し時間取ってginの歴史を見てみましょう。何年も前に何が起こったのかについて何らかの見方をしない限り、今日のアメリカのスモールバッチジンの何がそんなにユニークなのかを本当に理解することはできないからです。

金曜日の午後です。長い1週間を過ごしました。それでは、Gizmodoの毎週の酒のコラムであるハッピーアワーの時間です。革新、科学、そしてアルコールに満ちたカクテルシェーカー。

ジンが出る前に、イェネーフェルがありました。このオランダの精神は、そのスター成分であるジュニパーにちなんで名付けられました。(実際、jeneverはオランダ語でジュニパーを意味し、英語のginの基礎となっています。)Jeneverは、その薬効があるとされているおかげで、早くも16世紀にオランダとベルギーで人気を博しました。もともとは麦芽ワインを蒸留して製造されていたため、ファンキーなスピリットの風味を相殺するためにジュニパーが追加されました。時が経つにつれて、アニスからコリアンダーまで、より多くの植物がjeneverに追加され、薬局で販売されることがよくありました。

オランダのイェネーフェルがどのようにして英国のジンになったのかという話は、かなり適切に、戦争と帝国の話です。オレンジのウィリアムが17世紀にイギリスに侵入して王位に就いたとき、彼は精神を持ってきました。蒸留プロセスは、今日私たちがジンとして認識している植物風味のウォッカになるまで進化しました。

18世紀までに、ジンは国を席巻しました。いわゆる狂気のジン時代は、英国人が主に強いスピリッツではなく弱いビールを飲んでいたためか、深刻な公衆酩酊の新たな流行によって特徴づけられました。この時代は、ホガースの有名なイラスト「ビール通り」と「ジンレーン」で不朽のものとなりました。これは、最初の飲酒防止キャンペーンとして称賛されることもあります。一連のジン法は、精霊の消費を抑制しようとし、最終的に暴動を引き起こしました。ジンが今では洗練された精神としてどのように見られているのか奇妙ですよね?

帝国の精神としての指定に沿って、ジンは大英帝国が成長するにつれて新たに受け入れられました。抗マラリア化合物であるキニーネの苦い性質を相殺するためにジンが熱帯のコロニーで使用された後、薬効は再び予告されました。キニーネ、トニック、シュガー、ライムを混ぜる傾向は、ジントニックの初期バージョンになるでしょう。一方、イギリス海軍では、壊血病と闘うためにジンとライムジュースの混合物が使用され、船酔いを和らげるためにジンとアンゴスチュラの混合物が使用されました。

ジンがカクテル文化の繁栄を後押ししたのは19世紀のことでした。ピムスオイスターバーは、ジンベースのミックスドリンクに焦点を当てた最初の施設の1つであり、やがてロンドン中にカクテルバーが出現しましたが、多少の偏見は残っていました。ジンは、ボトルがフォートナム&メイソンのカタログに初めて掲載された1849年までに広く受け入れられるようになりました。

20世紀が到来する頃には、カクテルの流行は米国に広がりました。今ではさまざまなスタイルのジンが登場していました。「蒸留ジン」とより洗練された「ロンドンジン」は、エタノール(基本的にはウォッカ)を天然植物で再蒸留することによって作られています。追加される特定の植物は、数個から数十個までさまざまであり、正確なレシピはしばしば秘密にされます。しかし、何十年にもわたって、ジン蒸留所は、マティーニ市場への道を切り開くことさえできたウォッカとの競争に打ち勝つために苦労しました。誇大広告を信じないでください:本物のマティーニはジンで作られるべきです。終止符。

初期の段階にジャンプすると、ジンは職人技のすべてを求める急成長中の流行に加わりました。トッドとスコット・レオポルドは、ジンに少量のバッチ処理を施した最初の人の一部であり、蒸留酒のために有機的で持続可能なビール醸造の慣行を転用しました。彼らのレオポルドのスモールバッチジンは、ジュニパー、コリアンダー、バレンシアオレンジなどで蒸留され、すぐにファンを獲得しました。今ではどこにでもある薬剤師のボトルで販売されているジンは、古い伝統と有機食材のようなヤッピーに優しいトレンドと結婚しました。

この融合は、アメリカの小さなバッチジンを定義するようになりました。ジュニパーはマーキーの材料のままですが、ジン作りへのこのアプローチは、植物の選択の奇妙さを歓迎し、手作りのブランドは、ジンがアメリカのシングルモルトスコッチや派手で味のない​​ウォッカなどの収益性の高いボトルと競争するのに役立ちます。ジンはまた、簡単に作れるエタノールベースを植物の花束で渦巻かせ、1年以内にボトルを解き放つことができるスタートアップ蒸留所にとって完璧な精神です。彼らのキャッシュカウウイスキーは樽で熟成が終わるかなり前です。

その結果、毎年、数百とは言わないまでも数十の新しいアメリカの小さなバッチジンが棚にぶつかっています。それらのほとんどすべてが蒸留ジンとして適格ですが、ロンドンのドライスタイルのジンもいくつかあります。(ちなみに、ロンドンのドライジンは、そのモニカを獲得するためにロンドンで作る必要はありません。)さまざまな植物や処理するための小さな調整により、Death's Doorのような非常に飲みやすい「ウェット」ジンから、さまざまなフレーバーが生まれます。 Greenhookのような素晴らしく複雑なジン。多くの小さなバッチのアメリカのジンはきちんと飲むのに十分素晴らしいですが、ジンは混合酒になる傾向があることは注目に値します。

余計な手間をかけずに、ジンを飲む人であるかどうかに関係なく、おそらく気に入るはずのアメリカの小さなバッチジンの小さなスターターパックを紹介します。私は自分自身をジンを飲む人だとは思っていませんが、一年中いつでもこれらのいずれかを飲みます。

クラシックから始めましょう。2001年に最初にリリースされた、これはアメリカのスモールバッチジントレンドのパイオニアの1つです。もともとミシガン州アナーバー出身の謙虚なジンは、各植物を別々に蒸留し、最後に組み合わせるという骨の折れるプロセスの結果です。ジュニパーの洗練されたプレゼンテーションは、レオポルドをマティーニに最適な選択肢にします。[ 37ドル]

死の扉を濡れたジンと呼ぶ人もいます。これは必ずしも公式のジンのスタイルではありませんが、Death's Doorは著しく乾燥していないため、この用語は理にかなっています。ウィスコンシン州北部で地元の食材を使用して作られたDeath'sDoorは、技術的にはロンドンドライですが、蒸留所が説明しているように、「苦味はまったくありません」。そこには少しでもフェンネルの味があります。[ $ 28 ]

Greenhookのginsmithsはガジェットオタクのように聞こえます。彼らは、300リットルの「水銀真空」により、より低い温度で蒸留し、「魔法のように純粋で芳香の強いジン」を製造できると言います。プロセスは魔法ではないかもしれませんが、味は魔法です。ブルックリンに本拠を置く蒸留所はまだ2年しか経っていませんが、すでに全国的に有名です。アルコール度数47%で、パンチもあります。[ $ 30 ]

このニューヨークを拠点とする蒸留所は、手作業でジンを作るときに「100%新鮮な柑橘類の皮と手で割ったジュニパー」を使用することを自慢しています。(ブルックリンジンは柑橘類を手でカットすることも珍しくありませんが、これは珍しいことではありません。)蒸留所はブルックリンの起源を超え、現在ではすべての地元のトウモロコシを北部にしています。余計な努力がフレーバーに輝き、蒸留所がきちんと飲むのに十分であると誓う複雑でありながら親しみやすいフレーバーです。とにかく、それは間違いなく素晴らしいジントニックになります。[ $ 42 ]

小ロットのジンが東海岸だけのものではないことを証明するために、Aviationを試してみてください。オレゴン州ポートランドのこの小さなバッチジンは、サルサパリラやラベンダーなどのユニークな植物を使用して、完璧なアビエーションカクテルを作るために作られています。これは、ジンの3つのメジャー、レモンジュースの1つのメジャー、マラスキーノリキュールのメジャー、そして冒険心です。今試してみて![ 27ドル]

adam@gizmodo.comで作者に連絡してください
公開PGPキー
PGPフィンガープリント:91CF B387 7B38 148C DDD6 38D2 6CBC 1E46 1DBF 22A8

提案された投稿

Apple Music で Dolby Atmos を楽しむのに AirPods は必要ありません

Apple Music で Dolby Atmos を楽しむのに AirPods は必要ありません

今週の初めに、Appleはスイッチをオンにして、AppleMusicのドルビーアトモスでロスレスオーディオと空間オーディオを有効にしました。ただし、設定をオンにするのは比較的簡単ですが、どのデバイスがどのフォーマットをサポートするか、そして体験を楽しむために AirPods が本当に必要かどうかについて混乱する可能性があります。

関連記事

エルサルバドルがビットコインを通貨として認識する最初の国に

エルサルバドルがビットコインを通貨として認識する最初の国に

2021 年 2 月 17 日のファイル写真に写っているエルサルバドルの 39 歳の大統領 Nayib Bukele水曜日。

あなたのiPhoneを失うのは本当に、本当にうんざりです

あなたのiPhoneを失うのは本当に、本当にうんざりです

あらゆることができるデバイスとしての電話の進化は、今週、Apple が iOS 15 を発表したことで前進しました。新機能の中には便利なものもあるように見えますが、現実世界での影響は悲惨な世界を生み出す可能性があります。

専門家によると、「USAトゥデイ」の読者を暴露するFBIの取り組みは違法である可能性が高いと専門家は言う

専門家によると、「USAトゥデイ」の読者を暴露するFBIの取り組みは違法である可能性が高いと専門家は言う

2021 年 4 月 15 日、ワシントン DC で行われた下院諜報委員会の公聴会で一時停止する連邦捜査局 (FBI) のクリストファー・レイ所長

MORE COOL STUFF

「ワンダヴィジョン」スターのアンソニー・マッキーとセバスチャン・スタンは、トム・ヒドルストンの「ロキレッスン」に招待されなかったことに腹を立てている

「ワンダヴィジョン」スターのアンソニー・マッキーとセバスチャン・スタンは、トム・ヒドルストンの「ロキレッスン」に招待されなかったことに腹を立てている

アンソニー・マッキーとセバスチャン・スタンは、トム・ヒドルストンの講義に出席できなかったことに腹を立てています。特に、トム・ヒドルストンがとても近くにあったためです。

「ロキ」:オーウェン・ウィルソンがメビウスの白髪がこのモキュメンタリーシリーズでの彼の役割に触発されたことを明らかにする

「ロキ」:オーウェン・ウィルソンがメビウスの白髪がこのモキュメンタリーシリーズでの彼の役割に触発されたことを明らかにする

オーウェンウィルソンは、彼の「ロキ」キャラクターの白髪の色は、彼がテレビで以前に果たした役割に触発されていることを認めています。

「ギルモア・ガールズ」:テッド・ルーニーとサリー・ストラザースは、夫婦で遊ぶずっと前からつながりを持っていました

「ギルモア・ガールズ」:テッド・ルーニーとサリー・ストラザースは、夫婦で遊ぶずっと前からつながりを持っていました

「ギルモア・ガールズ」のキャストメイトであるテッド・ルーニーとサリー・ストラザースは、セットに足を踏み入れる前に多くの共通点を持っていました。

ビートルズ:この有名な監督は彼らの歌に基づいて映画を作ろうとしています

ビートルズ:この有名な監督は彼らの歌に基づいて映画を作ろうとしています

この有名な監督は、ビートルズの曲に基づいて別の映画を作りたいと考えています。これが彼女の考えについて彼女が言わなければならなかったことです。

「新しい」南極海について知っておくべき5つのこと

「新しい」南極海について知っておくべき5つのこと

南極海は、科学者が1世紀以上前から知っていたものの、ようやく公式に認められました。

信じられないほどの歴史:第二次世界大戦の捕虜がナチス収容所でオリンピックを開催したとき

信じられないほどの歴史:第二次世界大戦の捕虜がナチス収容所でオリンピックを開催したとき

参加を許可されたポーランド軍将校にとって、ゲームは死と破壊の時代の人類の祝賀でした。しかし、これらのゲームは、今日まで、スポーツの素晴らしい癒しの力を示しています。

フランス、自由の女神の「Mini Me」をニューヨークに送る

フランス、自由の女神の「Mini Me」をニューヨークに送る

オリジナルの石膏模型から鋳造された 9 フィートのブロンズ像の自由の女神がアメリカにやってきます。これは、フランスとアメリカの長い友情に敬意を表しており、ニューヨーク市の独立記念日のお祝いのハイライトになります。

モース硬度による硬度のランク付け方法

モース硬度による硬度のランク付け方法

モース硬度スケールは、硬度試験を使用して鉱物を特定するのに役立つ方法として、地質学者やジェモロジストによって使用されます。それはどのように機能しますか?

ミーガンフォックスがロサンゼルスでフォクシーを獲得、プラスKISS、ドラッグレースロイヤルティなど

ミーガンフォックスがロサンゼルスでフォクシーを獲得、プラスKISS、ドラッグレースロイヤルティなど

ハリウッドからニューヨークまで、そしてその間のあらゆる場所で、お気に入りのスターが何をしているのかを見てみましょう

タレクエルムサは、娘テイラーからの甘いテキストメッセージで父の日を早く祝います

タレクエルムサは、娘テイラーからの甘いテキストメッセージで父の日を早く祝います

タレク・エル・ムッサはインスタグラムに「私の一日を作った」と書いた。彼は10歳の娘テイラーから受け取った甘いメモを共有した。

カマラハリスがプライドイベントで3月に初座副社長に就任

カマラハリスがプライドイベントで3月に初座副社長に就任

カマラ・ハリス副大統領は土曜日に再び歴史を作り、キャピタル・プライドで第二紳士のダグ・エムホフが加わったことで、プライドイベントで行進した最初の座っている副社長になりました

はい、iPhone6sはIOS15でサポートされます

はい、iPhone6sはIOS15でサポートされます

衝撃的な出来事の中で、AppleがiOS15でiPhone6sをサポートすることがWWDC2021で明らかになりました。現在iPhone6sを使用している場合、これはあなたにとって朗報であり、最大7つまで持っていることを意味します。長年のサポート。

アメリカで最も暗い時間—タルサ人種虐殺の悲劇的な物語

1921年の暴動により数百人が死亡し、アメリカのブラックウォールストリートが破壊されました。

アメリカで最も暗い時間—タルサ人種虐殺の悲劇的な物語

タルサ人種虐殺としても知られるタルサ人種暴動は、2日間の事件で、300人以上が死亡し、数百万ドルの財産が略奪され放火されました。オクラホマ州の都市タルサは、近くで石油が最近発見されたおかげで、1921年に新興都市として栄えました。

コンテンツを改善するための3つのスクリーンライティングの原則

脚本の芸術をほとんどすべての形式の執筆にどのように適用できるか

コンテンツを改善するための3つのスクリーンライティングの原則

私は大学で映画とテレビの制作を学びました。光、カメラ、アクションの世界への目を見張るような体験のように聞こえるかもしれません!しかし実際には、私は業界の実用的な知識が大幅に不足していました。

フランスの芸術家が彼の絵画のタイトルを検閲したのはなぜですか?

19世紀のフランスにおけるアナキズムの政治的イデオロギーを描写するためのポールシニャックの芸術の使用

フランスの芸術家が彼の絵画のタイトルを検閲したのはなぜですか?

男がいちじくの木の枝からいちじくを摘み取っています。食欲をそそる母親は、乳児にイチジクを提供します。

Language