2021年にもっと多くの人に偽肉を食べさせる方法

2021-01-16 07:26.
2020年11月に上海で開催された第3回中国国際輸入博覧会での植物由来の肉

私たちは、食料品店、ファーストフードチェーン、集合意識への植物ベースの肉の浸透に数年かかります。しかし、ImpossibleWhopperとJimmyDean の新しい肉のない朝食サンドイッチ について私たちが言わなければならないすべての良いことのために、私たちの多くは、私たちの通常のダンキンの形で、偽の肉製品をまだ私たちの日常生活の一部にしています。注文または私たちの典型的な食料品の運搬。BeyondMeatやImpossibleFoodsのような企業は、長期的な購入パターンを変えようとしているため、肉から離れる際に顧客が何であるかを知り、妥協する気がない必要があります。

Sprouts Farmers Marketが委託し、OnePollが実施した2,000人のアメリカ人の調査によると、平均して63%の人が、製品が特定の基準を満たしている場合に限り、植物ベースの食事に切り替えたいと考えています。何よりもまず、それは動物ベースの同等物と同じ味であるか、少なくとも彼らが慣れている味と同等でなければなりません。次に、コストは彼らが肉に支払うものと同じでなければなりません:多くの肉のない代替品は、人々の食料品カートの豪華なアイテムであるという確立された評判に反して働いています。第三に、食感は肉と同じでなければなりません。これは興味深いことに、味とは別の考慮事項としてリストされています。回答者はまた、植物ベースのものが本物の肉と同じくらい健康的であることを期待しています。これは特に、人々が肉より健康的であることを要求していないためです。これは、人々が考えるべきではないという事実に賢明に成長していることを意味する可能性があります奇跡の健康食品としてのBeyondand Impossibleの、多くの人々がほんの数年前に持っていた誤った印象。最後に、回答者は、「より倫理的」であれば偽肉に切り替えると述べた。陪審員は、植物ベースの肉が環境にどれほど優れているかについてまだ検討中ですが、牛肉の生産が温室効果ガスの巨大な排出源であることは事実であり、少なくとも、あなたが選ぶとき、あなたは牛をしっかりとしていますタコスを超えて。結論:代替の肉製品を購入するかどうかにかかわらず、週に数回の食事で肉をスキップするだけで、多くのプラスの影響が生じる可能性があり、検討する価値のある習慣です。

反対に、世論調査では、なぜ植物ベースの食品の習慣を作るのをためらうのかを人々に尋ねました。これらの製品は見つけるのが難しいと言う人もいれば、味、食感、コストを挙げている人もいますが、「流行/トレンドだと思う」という理由で単に食べることを拒否する人もいます。彼らは正しいですか?時が教えてくれる。

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