2020年の災害時に最もうまくいったチェーンレストランはどれですか?

ご存知のように、パンデミックはすべてのレストラン、チェーン店、独立系企業で同様に荒れ狂っています。しかし、ドライブスルー、配信オプション、デジタル販売チャネルなど、他のチェーンにはなかったテクノロジーに依存 しているため、実際に成長したチェーンもあります。

業界誌RestaurantBusinessのこの記事によると、多くのチェーンがヒットしました。たとえば、売上高が18.5%(痛い)急落したSubwayと、売上高が13.5%減少したStarbucksを考えてみましょう。しかし、他の人は非常にうまくいきました。ウェンディーズは、4.8%増加した新しい 朝食メニュー により、ハンバーガーカテゴリーの2番目のスポットでバーガーキングを追い抜きました。Wingstop(31%)、Popeye's(20%)、KFC(4.3%)、Chick-fil-A(13.7%)など、すべての大きなフライドチキンチェーン もある程度成長しました。もう1つの注目すべき売上高の急増は、売上高が17.6%増加したDomino’sによるもの です。

これは大企業にとっては問題ないことですが、ランキングの下位450チェーンの売上高の変化の中央値は19.4%の減少でした。これは、大国が姿を消した後の数字の偏りを示しています。しかし、最も驚くべき情報は、実際の店先がどれだけ閉鎖されているかということです。上位500の場所の総数は2%減少しました(約4,500)。閉鎖は上位500に広がっていたため、すべてのチェーンで平均すると、閉鎖されたすべての店舗の40%を閉鎖した場所が占めていた地下鉄を除いて、ほとんどのチェーンはいくつかの店舗の閉鎖を経験しました。チェーンは昨年、約40,000の場所のうち約1,800を閉鎖しました。

これはどれもママとポップを説明していません、そしてそれがまだ終わっていないので、私は彼らがこのすべてをどのようにやり遂げたかを見るのが怖いです。

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